સ્ટ્રીટ ફૂડ તરીકે ઓળખાતી પાંવભાજીમાં આમ જોવા જઈએ તો અનેક પરિવર્તન આવ્યા છે અને ઘણી જાણીતી બ્રાન્ડ્સે તેને વેપારના સશક્ત માધ્યમ તરીકે ઉપયોગ કર્યો છે. આજે પણ પાંવભાજીની લોકપ્રિયતાનું સ્થાન અડગ છે. આ લેખમાં આજે આપણે વાત કરીશું અમદાવાદના મણિનગર ખાતે સ્થિત `સિટી કોર્નર` રેસ્ટોરન્ટની. પાંવભાજીનો ઉલ્લેખ જયારે પણ થાય છે ત્યારે મને મણિનગરના `સિટી કોર્નર`નું નામ તાત્કાલિક ધોરણે યાદ આવી જાય છે. પેહલા વીજળી ઘર અને પછી લૉ ગાર્ડન પાસે એક નાની લારીથી શરૂઆત કરેલી આ જગ્યા આજે લોકપ્રિય થઈને મણિનગર અને નરોડા વિસ્તારમાં બે બ્રાન્ચ ધરાવે છે. મણિનગરની આ લોકપ્રિય રેસ્ટોરન્ટમાં લોકો પાવભાજી અને પુલાવનો સ્વાદ માણવા માટે કાયમ મોટી સંખ્યામાં ઉમટે છે અને દૂર દૂર થી આવે છે. `I ❤️ Pavbhaji` સ્લોગન સાથે આ જગ્યા નવી-જૂની પેઢીના ભોજન પ્રેમીઓનું ધ્યાન આકર્ષિત કરે છે.
ગુજરાતમાં રેસ્ટોરન્ટ્સ અને સ્ટ્રીટ ફુડ વિશે લખનારાઓમાં પૂજા સાંગાણીનું નામ જાણીતું છે. મિડ-ડે અખબારમાં લગલગાટ બે વર્ષ સુધી ખાઇ પીને મોજ નામની કોલમથી તેઓએ ગુજરાતી ફુડને સ્વાદ રસિયાઓ સમક્ષ રજૂ કર્યું ત્યારે હવે તેઓ ડિજિટલી સ્વાદની "જ્યાફત" આપણી સાથે શૅર કરશે. ફૂડી પૂજા ગાંધીનગરમાં જન્મ્યાં અને વડોદરામાં ઉછર્યાં. અંગ્રેજી સાહિત્યમાં માર્સ્ટર્સ કરનારા પૂજા ગુજરાતી અને અંગ્રેજી બંન્ને ભાષામાં કોન્ટેન્ટ રાઇટિંગ કરતાં આવ્યા છે. તે ફૂડ રાઇટર જ નહીં પણ ફૂડ બ્લોગર પણ છે અને સોશ્યલ મીડિયા સ્ટ્રેટેજિસ્ટ તરીકે પણ કામ કરે છે. ફૂડ બ્લોગર, ફૂડ લેખિકા અને સોશિયલ મીડિયા સ્ટ્રેટેજિસ્ટ તરીકે પોતાના અનુભવનો લોકોને લાભ આપે છે. તેઓ સોશ્યલ મીડિયા પર પણ પોતાના લખાણો મુકે છે તથા તેમના કામને પગલે બે એવોર્ડ પણ તેઓ મેળવી ચૂક્યાં છે. નવા રેસ્ટરન્ટ્સ ખૂલે કે કોઇ નવો ફૂડ ટ્રેન્ડ હોય તે અચૂક ત્યાં પહોંચે અને સ્વાદ રસિકોને માર્ગદર્શન પણ આપતા રહે છે. ચાલો માણીએ જ્યાફત. (તસવીરો – પૂજા સાંગાણી)
04 October, 2024 01:44 IST | Ahmedabad | Gujarati Mid-day Online Correspondent
