Gujarati Mid-day

ઇ-પેપર

વેબસ્ટોરીઝ

વેબસ્ટોરીઝ



લાઇફસ્ટાઈલ સમાચાર ફોટોઝ

દૂધ થાબડી અને રબડી સેન્ડવીચ

જ્યાફતઃ સૌરાષ્ટ્રનાં કઢેલું દૂધ, થાબડી, મીઠી સેન્ડવીચનો સ્વાદ હવે અમદાવાદમાં પણ

ગુજરાતનો સૌરાષ્ટ્ર પ્રદેશ તેની પરંપરાગત દૂધ માંથી બનતી મીઠાઈઓ માટે વર્ષોથી પ્રચલીત છે. સૌરાષ્ટ્રના અનેકવિધ ઉદ્યોગો અને ઈનોવેશન્સ દેશ-દુનિયાને આકર્ષે છે. એમાંય કઢાઈમાં ઉકાળી ઉકાળીને ઘટ્ટ કરેલા દૂધને મલાઈ નાખીને કુલ્હડ અથવા કાચના ગ્લાસમાં જયારે પીરસવામાં આવે છે ત્યારે સ્વાદની સફર વધુ યાદગાર બને છે. રાત પડતા સૌરાષ્ટ્રની ગલીઓમાં આ પીણાંમાં થાબડી, બદામ, કાજુ, અંજીર, અથવા ખજૂર, પિસ્તા અને કેસર સાથે કઢાઈમાં ધીમી આંચ પર દૂધને સતત હલાવતા કલાકો સુધી ઉકાળવામાં આવે છે જેથી તે બળી ન જાય. ઉપર જે બદામી રંગની મલાઈનું પડ જામે છે. આ હા હા...કુલ્હડમાં પીરસવામાં આવતું આ કઢેલી મલાઈ વાળું દૂધ સાદા દૂધ કરતાં સહેજ ઘટ્ટ હોય છે અને તેને મલાઈ અને બદામ સાથે માણવામાં આવે છે અને ત્યાંના લોકો તેની સાથે પાંવમાં સફેદ માખણ ઉપર થાબડી પાથરી ખાવાનું પસંદ કરે છે. આ ઈનોવેશન સૌરાષ્ટ્રનું જ છે તેવું કહેવાય છે અને ત્યાં વર્ષોથી આ રીતે લોકો મોજથી ખાય છે.  ગુજરાતમાં રેસ્ટોરન્ટ્સ અને સ્ટ્રીટ ફુડ વિશે લખનારાઓમાં પૂજા સાંગાણીનું નામ જાણીતું છે. મિડ-ડે અખબારમાં લગલગાટ બે વર્ષ સુધી ખાઇ પીને મોજ નામની કોલમથી તેઓએ ગુજરાતી ફુડને સ્વાદ રસિયાઓ સમક્ષ રજૂ કર્યું ત્યારે હવે તેઓ ડિજિટલી સ્વાદની "જ્યાફત" આપણી સાથે શૅર કરશે. ફૂડી પૂજા ગાંધીનગરમાં જન્મ્યાં અને વડોદરામાં ઉછર્યાં. અંગ્રેજી સાહિત્યમાં માર્સ્ટર્સ કરનારા પૂજા ગુજરાતી અને અંગ્રેજી બંન્ને ભાષામાં કોન્ટેન્ટ રાઇટિંગ કરતાં આવ્યા છે. તે ફૂડ રાઇટર જ નહીં પણ ફૂડ બ્લોગર પણ છે અને સોશ્યલ મીડિયા સ્ટ્રેટેજિસ્ટ તરીકે પણ કામ કરે છે. ફૂડ બ્લોગર, ફૂડ લેખિકા અને સોશિયલ મીડિયા સ્ટ્રેટેજિસ્ટ તરીકે પોતાના અનુભવનો લોકોને લાભ આપે છે. તેઓ સોશ્યલ મીડિયા પર પણ પોતાના લખાણો મુકે છે તથા તેમના કામને પગલે બે એવોર્ડ પણ તેઓ મેળવી ચૂક્યાં છે. નવા રેસ્ટરન્ટ્સ ખૂલે કે કોઇ નવો ફૂડ ટ્રેન્ડ હોય તે અચૂક ત્યાં પહોંચે અને સ્વાદ રસિકોને માર્ગદર્શન પણ આપતા રહે છે. ચાલો માણીએ જ્યાફત. (તસવીરો – પૂજા સાંગાણી) 01 March, 2024 12:58 IST Mumbai | Chirantana Bhatt
પબ્લિક આર્ટ અને મ્યુરલ્સ

ફિલાડેલ્ફિયામાં રોમેન્ટિક ટ્રીપ પ્લાન કરવી હોય તો ક્યાં જવું અને શું જોવું

ફિલાડેલ્ફિયા એક મજાનું શહેર છે જેમાં મજાની ગલીઓ અને રસ્તાઓ છે જ્યાં ચાલવાનો લાહવો કંઇક અલગ જ છે. આ શહેરમાં યંગ કપલ્સ પોતાના પ્રિયજન સાથે ક્યારેય ન ભૂલી શકાય એવો અનુભવ મેળવવાના પ્રયાસમાં હોય છે. ફેબ્રુઆરીના મહીનામાં ભરપેટ પ્રેમ ઉજવ્યો હોવા છતાંય રોમેન્ટિક મિજાજને ફરી તાજા કરી દેતી આ ફિલાડેલ્ફિયાની આ બાબતોની ચર્ચા કરવી રહી. 28 February, 2024 03:47 IST Philadelphia | Chirantana Bhatt
કવિ ડૉ. મુકેશ જોષી

કવિવાર: ઇજનેરની પદવી ધરાવતા આ કવિની છે પાણીદાર ગઝલો

‘ગુજરાતી ભાષા મરી પરવારી છે’ ‘ગુજરાતી ભાષા વેન્ટિલેટર પર છે’ આવા વાક્યો તમે સાંભળ્યા હશે. કદાચ તમે પણ આવું જ વિચારતા હશો. પરંતુ ગુજરાતી ભાષા કેટલાય કવિ-લેખક-પત્રકારોના ખોળે રમી-રમીને ઊછરી છે અને આવી સમૃદ્ધ ભાષા બળાપાનો ભોગ નથી બનતી. આપણે જીવ બાળવાને બદલે ભાષાના વારસાનો દિવો કરી તેનો મનમાં અને હૈયામાં ઉજાસ કરીએ.  ગુજરાતી કવિતાઓનો રસાસ્વાદ આવો જ એક પ્રયાસ છે, જેના થકી આવી મહામૂલી ભાષાની ઉત્તમ રચનાઓ અને તેના સર્જકોને ફરી જીવીએ, ફરી મમળાવીએ. આ કવિતાના શબ્દોની પાંખે બેસી કોઇ નવા બ્રહ્માંડની સફર કરી શકાય એ માટે ગુજરાતી મિડ-ડે ડૉટ કૉમ આપની માટે ગુર્જર ભાષાના જાણીતા કવિઓના જીવન-કવન અને કવિતાઓ લઈને આવ્યું છે આ ‘કવિવાર’માં. આવો સાથે મળી દર બીજા અને ચોથા મંગળવારે ‘કવિવાર’ ઉજવીએ. મિત્રો આજે કવિવારમાં ગાંધીનગરમાં રહેતા ડૉ. મુકેશ ભુપતરાય જોષીની રચનાઓ લઈને તમારી સામે આવ્યો છું. તેઓ પોતે જાણીતા ઈજનેર છે પણ સાથે તેઓની કલમ પણ એટલી જ સરસ રીતે ચાલી રહી છે. ઇન્ડિયન ઇન્સટિટ્યૂટ ઓફ ટેકનોલોજી, મુંબઈથી પી. એચ ડીની પદવી ધરાવતાં આ સર્જક પાસે મા સરસ્વતીની અપાર કૃપા છે, એમ કહીએ તો એમાં કશું જ ખોટું નથી.  27 February, 2024 08:49 IST Mumbai | Dharmik Parmar
‘કૉફી મીટ’ની મહિલાઓની કિટી પાર્ટીની તસવીરો અને ગ્રુપના સભ્ય દક્ષા પટેલ

Kitty Vibes : હાફ સેન્ચ્યુરીની નજીક છે આ કિટી ગ્રુપ, ૪૪ વર્ષનો છે સાથ

ઘરના કામમાં અને પરિવારની જવાબદારીઓમાં વ્યસ્ત રહેતી ગૃહિણીઓ ભાગ્યે જ પોતાના માટે સમય કાઢતી હોય છે. આ ગૃહિણીઓ પોતાના વ્યસ્ત જીવનમાંથી પોતાની સહેલીઓ માટે થોડોક સમય કાઢીને જલસો કરે તેનું નામ ‘કિટી પાર્ટી’. ખાણી-પીણી અને ગેમ્સની મોજ-મજા એટલે મહિલાઓની ‘કિટી પાર્ટી’. દર મહિને કે પખવાડિયે થતી ‘કિટી પાર્ટી’ મહિલાઓનાં જીવનમાં એક નવી તાજગી ઉમેરે છે. હવે તો દરેક સોસાયટીનું, સમાજનું, ફૅમેલીનું ગ્રુપ બનાવીને કિટી પાર્ટી થતી હોય છે. અવનવી થીમ અને રંગબેરંગી કૉસ્ચ્યુમ્સ સાથેની કિટી તો મહિલઓમાં બહુ લોકપ્રિય છે. મહિલાઓની કિટી પાર્ટીમાં મોજ-મજાને મસ્તીની સાથે ઘણું બધું નવું હોય છે. એમાંય તેમનું માનવું તો એવું છે કે, ‘What happens in Kitty stays in Kitty’. ભલે કિટીમાં શું વાતો થાય છે એ ન જાણી શકીએ પણ ખરેખર મહિલાઓની કિટીમાં શું થાય છે એની ઝાંખી આપવા માટે ગુજરાતી મિડ-ડે ડૉટ કૉમ લઈને આવ્યું છે ‘Kitty Vibes’. મહિનાના દર શનિવારે અમે તમને જણાવીશું ‘કિટી પાર્ટી’ની અનોખી કહાનીઓ. આજે જોઈએ ‘કૉફી મીટ’ની મહિલાઓની કિટી પાર્ટીનો જલસો. (ખાસ નોંધ જો તમે પણ કિટી પાર્ટી કરતાં હો કે કોઈ કિટી ગ્રુપનો ભાગ હો તો અમારા સુધી પહોંચાડો તમારી માહિતી. તમારા કૉન્ટેક્ટ નંબર સાથે વિગતો મોકલી આપો gmddigital@mid-day.com અમે પ્રકાશિત કરીશું તમારી કિટીની કહાની.) 24 February, 2024 03:30 IST Mumbai | Rachana Joshi
વિનયાર્ડ્ઝ - તસવીર - વિઝીટ ટ્રાઇ વેલી

ટ્રાવેલઃ કેલિફોર્નિયાના વિઝીટ ટ્રાઇ વેલી વીકમાં માણો શ્રેષ્ઠ ફૂડ્ઝ અને વાઇન્સ

ટ્રાઇ-વેલી એ કેલિફોર્નિયાના માઉન્ટ ડાયબ્લો પ્રદેશમાં આવેલું ત્રણ ખીણોનું - વેલીઝનું એક જૂથ છે જેમાં ચાર શહેરો, પ્લેસેન્ટન, લિવરમોર, ડબલિન અને ડેનવિલેનો સમાવેશ થાય છે, દરેકનો એક અલગ ઇતિહાસ અને આકર્ષણ છે. ટેસ્ટ ટ્રાઇ-વેલી રેસ્ટોરન્ટ વીક, ટ્રાઇ-વેલી પ્રદેશના વેરાયટીથી ભરપૂર કૂકિંગ સીન દર્શાવતું અઠવાડિયું છે જે   23 ફેબ્રુઆરી, 2024 અને માર્ચ 4, 2024 વચ્ચે યોજાવાનું છે. વિશેષ કાર્યક્રમોથી ભરેલા દસ એક્સાઇટિંગ દિવસોમાં ખાસ મેનુ , અને પ્રિય લોકલ ઇટરીઝ અને વાઇનરીઓ તરફથી વિશિષ્ટ ઑફર્સ માણો. (તસવીરો - વિઝીટ ટ્રાઇ વેલી) 23 February, 2024 05:27 IST Mumbai | Chirantana Bhatt
ગાંઠિયા અને ભૂંગળા બટેટા

જ્યાફતઃ બેટેટી-ભુંગળા, દાળપુરી અને પાંવ ગાંઠિયા જેવી મજેદાર વાનગીઓ ભાવનગરની ભેટ

આખા ગુજરાતનો નાસ્તો એક તરફ અને ભાવનગરનો બીજી તરફ. ભાવનગરમાં જાત જાતની ચટણીના આધારે એવો મસ્ત નાસ્તો મળે છે કે ન પૂછોને વાત. એમા ય તે બટેટીને ભુંગળાની વાત આવે ત્યારે ભાવેણાવાસીઓના કાન સરવા થઇ જાય. ભાવનગરના ગાંઠિયા તો આખા વિશ્વમાં પ્રસિધ્ધ છે જ વળી ત્યાં દરરોજ સવારે નાસ્તામાં મળતી દાળ પુરી તો જીભમાં ચટાકો લાવી દે તેવી સ્વાદિષ્ટ હોય છે. તો આજે આપણે વાત કરીશું ભાવગરના નાસ્તાના વૈભવની. ગુજરાતમાં રેસ્ટોરન્ટ્સ અને સ્ટ્રીટ ફુડ વિશે લખનારાઓમાં પૂજા સાંગાણીનું નામ જાણીતું છે. મિડ-ડે અખબારમાં લગલગાટ બે વર્ષ સુધી ખાઇ પીને મોજ નામની કોલમથી તેઓએ ગુજરાતી ફુડને સ્વાદ રસિયાઓ સમક્ષ રજૂ કર્યું ત્યારે હવે તેઓ ડિજિટલી સ્વાદની "જ્યાફત" આપણી સાથે શૅર કરશે. ફૂડી પૂજા ગાંધીનગરમાં જન્મ્યાં અને વડોદરામાં ઉછર્યાં. અંગ્રેજી સાહિત્યમાં માર્સ્ટર્સ કરનારા પૂજા ગુજરાતી અને અંગ્રેજી બંન્ને ભાષામાં કોન્ટેન્ટ રાઇટિંગ કરતાં આવ્યા છે. તે ફૂડ રાઇટર જ નહીં પણ ફૂડ બ્લોગર પણ છે અને સોશ્યલ મીડિયા સ્ટ્રેટેજિસ્ટ તરીકે પણ કામ કરે છે. ફૂડ બ્લોગર, ફૂડ લેખિકા અને સોશિયલ મીડિયા સ્ટ્રેટેજિસ્ટ તરીકે પોતાના અનુભવનો લોકોને લાભ આપે છે. તેઓ સોશ્યલ મીડિયા પર પણ પોતાના લખાણો મુકે છે તથા તેમના કામને પગલે બે એવોર્ડ પણ તેઓ મેળવી ચૂક્યાં છે. નવા રેસ્ટરન્ટ્સ ખૂલે કે કોઇ નવો ફૂડ ટ્રેન્ડ હોય તે અચૂક ત્યાં પહોંચે અને સ્વાદ રસિકોને માર્ગદર્શન પણ આપતા રહે છે. ચાલો માણીએ જ્યાફત. (તસવીરો – પૂજા સાંગાણી) 23 February, 2024 04:39 IST Mumbai | Chirantana Bhatt
રૂપલ અને મિતુલ શાહ તથા તેમની દીકરી જાનવી તેના પતિ યઝાદ સાથે

જેમની દીકરીનાં લગ્ન સોશ્યલ મીડિયા પર થયાં વાઇરલ, એ રૂપલ શાહનો ઠાઠ જોવા જેવો

રૂપલ મિતુલ શાહ (Roopal Shah) (Rupal Shah), આ એક એવું નામ અને ચહેરો છે જે છેલ્લા કેટલાક વખતથી સોશ્યલ મીડિયા પર ધૂમ મચાવે છે. મૂળ ભાવનગરનાં અને હાલમાં સુરતમાં રહેતા રૂપલ શાહ એક દમદાર સોશ્યલ મીડિયા ઇન્ફુલએન્સર તો છે જ પણ સાથે એક એક મોટાં ગજાની રિયલ એસ્ટેટ ફર્મ મેઘમયુર ઇન્ફ્રા લિમિટેડ અને મેઘમયુર રિયલ્ટી પ્રાઇવેટ લિમિટેડનાં મેનેજિંગ ડાયરેક્ટર પણ છે. તેમની દીકરીનાં લગ્ન બહુ વાઇરલ થયાં કારણકે તે કોઇપણ બૉલીવૂડ ફિલ્મને ટક્કર આપે એ રીતે તો થયાં જ પણ તેમાં દિયા મિર્ઝા અને અપાર શક્તિ ખુરાનાએ કોમ્પીયરિંગ કર્યું તો જ્હાનવી કપૂર અને અનન્યાં પાંડે જેવા ફિલ્મિ સિતારાઓએ ડાન્સ પરફોર્મન્સ આપ્યા. કોઈપણ ધનાઢ્ય ઉદ્યોગપતિનાં ઘરનાં પ્રસંગની બરોબરી કરે એવાં આ લગ્નની તસવીરો જોવી જ પડે. (તસવીર સૌજન્ય - રૂપલ શાહ ઇન્સ્ટાગ્રામ એકાઉન્ટ) 20 February, 2024 06:16 IST Surat | Chirantana Bhatt
વડાપાઉં

દાદર રેલવે સ્ટેશનથી કઈ રીતે આખા દેશ સુધી પહોંચ્યું વડપાઉં? રસપ્રદ છે આખો કિસ્સો

History of Vadapav: ભારત એક એવો દેશ છે જ્યાંનો ઇતિહાસ ખૂબ જ જૂનો અને રસપ્રદ છે. અહીંના માત્ર લોકો અને સ્થળો જ નહીં પણ ખોરાકનો પણ પોતાનો એક આગવો ઇતિહાસ છે. મુંબઈના દરેક સ્થળો વિશેના ઇતિહાસ તો તમે વાંચો જ છો, ત્યારે આજે વાંચો મુંબઈના એક એવા ફૂડ વિશે જે માત્ર મુંબઈમાં જ નહીં પણ આખા વિશ્વમાં પ્રખ્યાત થઈ ગયા છે. હા, અહીં વાત થઈ રહી છે મુંબઈના જાણીતા અને વિશ્વવિખ્યાત એવા વડાપાઉંની. વડાપાઉં પહેલીવાર કોણે બનાવ્યા અને તેના ઇન્વેન્શનની આખી વાત જાણો વિગતે.... 20 February, 2024 08:53 IST Mumbai | Gujarati Mid-day Online Correspondent

This website uses cookie or similar technologies, to enhance your browsing experience and provide personalised recommendations. By continuing to use our website, you agree to our Privacy Policy and Cookie Policy. OK