જ્યારે પણ મીઠાઈનો ઉલ્લેખ થાય છે ત્યારે ગુલાબજાંબુ કહો કે ગુલાબજામૂનની વાત ચોક્કસપણે થતી જ હોય છે. ભાગ્યેજ કોઈ એવું હશે જેને ગુલાબજાંબુ નહીં ભાવતા હોય. ગુલાબજાંબુ અને તેનો પિતરાઈ ભાઈ કાલા જામ ભારતીય ભોજનનો એક મહત્વપૂર્ણ ભાગ છે અને ગુજરાતી રસોઈકળામાં ખાસ સ્થાન ધરાવે છે. આ મીઠાઈઓ ખાસ તહેવારો, લગ્ન પ્રસંગો અને ઉજવણીના અવસર પર વિશેષ કરીને પસંદ કરવામાં આવે છે. મોટાભાગના લોકોને ગુલાબજાંબુ અને કાલા જામ વચ્ચેનો તફાવત ખબર હોતો નથી. હકીકતમાં, બંને મીઠાઈઓની બનાવવાની પદ્ધતિમાં જ મુખ્ય ભેદ છે. ગુલાબજાંબુ તળતી વખતે આછા બદામી રંગના રહે છે, જ્યારે કાલા જામને વધુ સમય સુધી તળવાથી તેનો રંગ ઘાટો બદામી કે કાળાશ પડતો રહે છે. તેમજ, ગુલાબજાંબુ ચાસણીથી ભરપૂર રસદાર બને છે, જ્યારે કાલા જામ થોડા કડક અને કોરા રહે છે, જે તેને અલગ સ્વાદ અને ટેક્સચર આપે છે.
ગુજરાતમાં રેસ્ટોરન્ટ્સ અને સ્ટ્રીટ ફુડ વિશે લખનારાઓમાં પૂજા સાંગાણીનું નામ જાણીતું છે. મિડ-ડે અખબારમાં લગલગાટ બે વર્ષ સુધી ખાઇ પીને મોજ નામની કોલમથી તેઓએ ગુજરાતી ફુડને સ્વાદ રસિયાઓ સમક્ષ રજૂ કર્યું ત્યારે હવે તેઓ ડિજિટલી સ્વાદની "જ્યાફત" આપણી સાથે શૅર કરશે. ફૂડી પૂજા ગાંધીનગરમાં જન્મ્યાં અને વડોદરામાં ઉછર્યાં. અંગ્રેજી સાહિત્યમાં માર્સ્ટર્સ કરનારા પૂજા ગુજરાતી અને અંગ્રેજી બંન્ને ભાષામાં કોન્ટેન્ટ રાઇટિંગ કરતાં આવ્યા છે. તે ફૂડ રાઇટર જ નહીં પણ ફૂડ બ્લોગર પણ છે અને સોશ્યલ મીડિયા સ્ટ્રેટેજિસ્ટ તરીકે પણ કામ કરે છે. ફૂડ બ્લોગર, ફૂડ લેખિકા અને સોશિયલ મીડિયા સ્ટ્રેટેજિસ્ટ તરીકે પોતાના અનુભવનો લોકોને લાભ આપે છે. તેઓ સોશ્યલ મીડિયા પર પણ પોતાના લખાણો મુકે છે તથા તેમના કામને પગલે બે એવોર્ડ પણ તેઓ મેળવી ચૂક્યાં છે. નવા રેસ્ટરન્ટ્સ ખૂલે કે કોઇ નવો ફૂડ ટ્રેન્ડ હોય તે અચૂક ત્યાં પહોંચે અને સ્વાદ રસિકોને માર્ગદર્શન પણ આપતા રહે છે. ચાલો માણીએ જ્યાફત. (તસવીરો : પૂજા સાંગાણી)07 February, 2025 02:43 IST Ahmedabad | Gujarati Mid-day Online Correspondent
Rose Day 2025: વેલેન્ટાઇન વીકની આજથી શરૂઆત થઈ ગઈ છે. વળી, આનો પહેલો દિવસ હોય છે રોઝ ડે. આજના દિવસે પ્રેમી-ફૂલડાઓ એકબીજાને મંગમતું ગુલાબનું ફૂલ આપી પ્રેમની સુવાસ રેલાવે છે. આમ તો, વિધવિધ રંગનાં ગુલાબ મળે છે, પણ દરેક રંગનાં ગુલાબનું પોતાનું વૈશિષ્ટ્ય હોય છે. આ લેખ વાંચ્યા પછી તમને પણ સમજાઈ જશે કે તમારે તમારા પાર્ટનરને કયા રંગનું ગુલાબ આપવું જોઈએ?07 February, 2025 11:29 IST Mumbai | Gujarati Mid-day Online Correspondent
લુઇઝિયાનાને વિશ્વનું સૌથી વધુ તહેવારો ધરાવતું સ્ટેટ હોવાથી ફેસ્ટિવ કેપિટલ ઑફ ધી વર્લ્ડ કહી શકાય. અહીં 400થી વધુ તહેવારો ઉજવાય છે અને આખું વર્ષ કોઇને કોઇ ઉજવણી ચાલતી રહે છે. વસંત એટલે કે સ્પ્રિંગની ઋતુ આવે એટલે ખાણીપીણી, હેરિટેજ જેવી ઘણી બધી બાબતો માણી શકાય એવો માહોલ ખડો થાય છે. લોકો જોડાય છે, કોમ્યુનિટી સ્પિરિટ ઘડાય છે અને સૌ સમૃદ્ધ વારસો માણે છે. તસવીર સૌજન્ય - લુઇઝિયાના ઑફિસ ઑફ ટુરિઝમ06 February, 2025 01:47 IST Louisiana | Gujarati Mid-day Online Correspondent
વડીલોના મુખેથી અવારનવાર કહેવાતી `પહેલું સુખ તે જાતે નર્યા` કહેવત ક્યાંક આડે હાથ મૂકાઇ ગઈ હોય એવું નથી લાગતું? આજની બીઝી લાઈફમાં પોતાના સ્વાસ્થ્ય તરફ સેવાતું દુર્લક્ષ આખરે કોઈ ગંભીર બીમારી કે માનસિક તણાવમાં ફેરવાઈ જાય છે. દવાઓના લાંબા પ્રિસ્ક્રીપ્શન પકડાવતા ડૉકટરો સામે રોદણાં રોવા કરતાં અત્યારથી જાગી જઈએ તો, શરીર ને મનમાં ઘર કરી ગયેલી બીમારીનો મૂળથી છેદ ઉડાડી શકાય છે. માત્ર દિવસની પંદર મિનિટ પોતાના સ્વાસ્થ્ય સુખાકારી માટે યોગાસન ન કરી શકો? હવે તમને થશે કયું આસન? ક્યારે કરવું ને કેવી રીતે? તો, તમારે કોઈ મોંઘાદાટ એક્સપર્ટને શોધવાના નથી..કે નથી ઉથલાવવાના કોઈ પાનાંઓ. કારણકે, ગુજરાતી મિડ-ડે ડૉટ કૉમ આપની માટે લઈને આવ્યું છે `સ્વાસ્થ્યાસન`ની ખાસ રજુઆત. અહીં અમે તમારી માટે દર સપ્તાહે કોઈ એક યોગાસનની તમામ મુદ્રાઓની ટેક્નિક સાથે સરળ શબ્દોમાં વાત કરીશું. જે તમારી સ્વાસ્થ્ય સંબંધિત સમસ્યાઓનો અંત લાવશે, એ પણ ખિસ્સું ખાલી કરાવ્યાં વગર. આજે આપણે વાત કરીશું ‘ઉત્કટાસન’ના ફાયદા, નુકસાન, કોણે, ક્યારે અને કેવી રીતે કરાય તે બધા વિશે. આ તસવીરો સાથે જ તમને ગુજરાતી મિડ-ડેના ઈન્સ્ટાગ્રામ પેજ પર આ આસનની રીલ જોવા મળશે. આ રીલમાં તમે જોઈ શકશો કે કેવી રીતે એક પછી એક સ્ટેપ્સ કરવા. આ રીલ જોવા માટે ક્લિક કરો અહીં.06 February, 2025 10:00 IST Mumbai | Shilpa Bhanushali
વિવિધ પ્રકારના અંબોડા માત્ર ઇન્ડિયન સ્ટાઇલમાં જ નહીં, વેસ્ટર્ન કૉસ્ચ્યુમ્સ સાથે પણ બહુ જ સરસ લાગે છે. એમાંય જાહનવી કપૂરે ‘ઉલઝ’માં બનને સજાવવા કેજ સ્ટાઇલની જે ઍક્સેસરી વાપરી હતી એ હવે ખૂબ ટ્રેન્ડમાં ચાલી રહી છે
કોણે અને કેવી રીતે સ્ટાઇલ કરવું : શૈલવી શાહ
ઑફિસમાં શિફોન કે લિનન-કૉટન સાડી પહેરી હોય ને અંબોડો કરીને આ ઍક્સેસરી નાખી હોય તો કડક લુક ક્રીએટ કરી શકાય છે. ફૉર્મલ પૅન્ટ-શર્ટ કે બ્લેઝર સાથે પણ પેર કરી શકાય છે. હેર બન કેજ બધી જ ઉંમરની સ્ત્રીઓ પહેરી શકે છે.
બન કરવામાં બેઝિક વસ્તુઓનું ધ્યાન રાખવું. યુઝ્અલી યંગર છોકરીઓ ઊંચો અંબોડો બનાવીને પહેરે તો સરસ લાગશે. જ્યારે મિડલ એજ વિમેન લૂઝ લો બન કે મેસી બન સાથે પહેરી શકે.
જો તમારું ફોરહેડ મોટું હોય તો પાંથીની બેઉ સાઇડથી લટ કાઢીને ઢીલો અંબોડો કરવો અને પછી આ ઍક્સેસરી નાખવી. એનાથી કપાળ નાનું લાગે છે.
જો તમે હેર બન કેજ પહેર્યું છે તો સાથે માંગટીકા જેવી ઍક્સેસરી ન પહેરી શકાય. હા, કાનમાં મોટાં ઇઅરરિંગ્સ ચોક્કસ પહેરી શકાશે. ટૂંકમાં લુકને બૅલૅન્સ કરવો જરૂરી છે. લગ્ન જેવો કોઈ પ્રસંગ હોય તો સાથે ફ્રેશ ફ્લાવર્સ પણ નાખી શકાય.
તમે બીજી જે કંઈ ઍક્સસેસરીઝ પહેરી છે એની સાથે બ્લેન્ડ થવું જોઈએ. દાખલા તરીકે જો તમે મોતીની માળા પહેરી છે તો એની સાથે ઑક્સિડાઇઝ્ડ બ્રેસલેટ નહીં પહેરી શકાય પણ થોડાંક ઝીણાં મોતી હોય એવું જ બ્રેસલેટ તમે ચૂઝ કરશોને? બિલકુલ એવી જ રીતે આ ઍક્સેસરી પણ પેર કરવી.03 February, 2025 01:11 IST Mumbai | Rajul Bhanushali
આજના સમયમાં ખાણીપીણીની દુનિયા એટલી વિશાળ બની ગઈ છે કે વાનગીઓના મૂળ ક્યાંથી છે અને તે કેવી રીતે શરૂ થઈ હશે તે જાણવું મુશ્કેલ બની ગયું છે. અસલી અને નકલી વાનગીઓનો ભેદ એટલો વધી ગયો છે કે હવે લોકોને સાચું કે ખોટું શું છે તેનામાં રસ રહ્યો નથી. લોકો માટે એકમાત્ર સૂત્ર છે – જ્યાં વાનગી ભાવે ત્યાં આરોગવી અને મોજ કરવી. વડોદરા સંસ્કારી નગરી તરીકે પોતાની અનોખી વાનગીઓ માટે જાણીતી છે, જેમ કે લીલો ચેવડો, લીલા ટોપરાની ભાખરવડી અને સેવ ઉસળ સાથે પાવ જેવા નાસ્તાઓ. શહેરના લગભગ દરેક ખૂણે સેવ ઉસળની લારીઓ જોવા મળે છે, જ્યાં નાસ્તાના શોખીનોની ભીડ જામે છે.પણ 1990થી વડોદરાના આરસી દત્ત રોડ, અલકાપુરી વિસ્તારમાં આવેલી એક ખાસ ગલી, જે `બોમ્બે સેન્ડવિચ ગલી` તરીકે ઓળખાય છે, નાસ્તાના શોખીનો માટે એક આકર્ષણનું કેન્દ્ર બની છે. શું તમે જાણો છો કે આ `બોમ્બે સેન્ડવીચ ગલી` નો સાચો ઇતિહાસ શું છે? કદાચ તમે ત્યાં ઘણી વખત નાસ્તો કે ભોજન કરવા ગયા પણ હશો. પરંતુ આ ગલીનો ઇતિહાસ એટલો રસપ્રદ છે જે હું તમને આ લેખના માધ્યમથી જણાવીશ.
ગુજરાતમાં રેસ્ટોરન્ટ્સ અને સ્ટ્રીટ ફુડ વિશે લખનારાઓમાં પૂજા સાંગાણીનું નામ જાણીતું છે. મિડ-ડે અખબારમાં લગલગાટ બે વર્ષ સુધી ખાઇ પીને મોજ નામની કોલમથી તેઓએ ગુજરાતી ફુડને સ્વાદ રસિયાઓ સમક્ષ રજૂ કર્યું ત્યારે હવે તેઓ ડિજિટલી સ્વાદની "જ્યાફત" આપણી સાથે શૅર કરશે. ફૂડી પૂજા ગાંધીનગરમાં જન્મ્યાં અને વડોદરામાં ઉછર્યાં. અંગ્રેજી સાહિત્યમાં માર્સ્ટર્સ કરનારા પૂજા ગુજરાતી અને અંગ્રેજી બંન્ને ભાષામાં કોન્ટેન્ટ રાઇટિંગ કરતાં આવ્યા છે. તે ફૂડ રાઇટર જ નહીં પણ ફૂડ બ્લોગર પણ છે અને સોશ્યલ મીડિયા સ્ટ્રેટેજિસ્ટ તરીકે પણ કામ કરે છે. ફૂડ બ્લોગર, ફૂડ લેખિકા અને સોશિયલ મીડિયા સ્ટ્રેટેજિસ્ટ તરીકે પોતાના અનુભવનો લોકોને લાભ આપે છે. તેઓ સોશ્યલ મીડિયા પર પણ પોતાના લખાણો મુકે છે તથા તેમના કામને પગલે બે એવોર્ડ પણ તેઓ મેળવી ચૂક્યાં છે. નવા રેસ્ટરન્ટ્સ ખૂલે કે કોઇ નવો ફૂડ ટ્રેન્ડ હોય તે અચૂક ત્યાં પહોંચે અને સ્વાદ રસિકોને માર્ગદર્શન પણ આપતા રહે છે. ચાલો માણીએ જ્યાફત. (તસવીરો : પૂજા સાંગાણી)31 January, 2025 08:18 IST Vadodara | Gujarati Mid-day Online Correspondent
ફિલાડેલ્ફિયા એક રોમેન્ટિક શહેર છે જેમાં કપલ્સ માટે અસંખ્ય અવિસ્મરણીય અનુભવો છે. લક્ઝરી હોટલોમાં કૉકટેલ પીવાથી લઈને સૂર્યાસ્ત સમયે રોમેન્ટિક પિકનિકનો આનંદ માણવા સુધી, આ શહેર હનીમૂન અથવા ડેટ પર યુગલો માટે શ્રેષ્ઠ અનુભવો પ્રદાન કરે છે. (તસવીર સૌજન્ય પીઆર)31 January, 2025 01:20 IST Philadelphia | Gujarati Mid-day Online Correspondent
28મી જાન્યુઆરી જહાંગીર આર્ટ ગેલેરી મુંબઈમાં "એક્સપ્રેશન્સ ઇન થ્રેડ" પ્રદર્શનનું ઉદ્ઘાટન વડોદરાના રાજમાતા શુભાંગીની રાજે ગાયકવાડના હાથે કરાયું. વડોદરાનાં સ્નેહા શેઠે આ પ્રદર્શન ક્યુરેટ કર્યું છે. તેમાં પશ્ચિમ બંગાળ અને ઉત્તર પ્રદેશના કારીગરોના કામને દર્શાવાયું છે જે ભારતના સમૃદ્ધ વારસાનાં પ્રતિબિંબિત કરે છે. આ પ્રસંગે ગુજરાતી મિડ-ડે ડૉટ કૉમે સ્નેહા શેઠ સાથે વાતચીત કરી. (તસવીર સૌજન્ય પીઆર)30 January, 2025 04:54 IST Mumbai | Chirantana Bhatt
ADVERTISEMENT
ADVERTISEMENT
This website uses cookie or similar technologies, to enhance your browsing experience
and provide personalised recommendations. By continuing to use our website, you agree
to our Privacy Policy and Cookie Policy. OK
