જો તમે પણ ચાટ-લવર છો તો તમને સાંતાક્રુઝમાં આવેલી આ જગ્યાની જાણ હશે જ અને જો તમે જાણતા નથી તો પણ વાંધો નહીં, આજે એની તમને ખબર પડી જશે. આપણે વાત કરી રહ્યા છીએ સાંતાક્રુઝ વેસ્ટમાં આવેલી રામ ઍન્ડ શ્યામ નામના સ્ટોલની.
“બોબા ટાવર ચેલેન્જ પાછળનો વિચાર એ હતો કે આપણે સામાન્ય બોબા ફોર્મેટમાંથી બહાર આવીને કઈક ધમાકેદાર અને ઇન્ટરએક્ટિવ બનાવીએ. આ માત્ર ટાવર પૂરો કરવાની બાબત નથી—આ છે કમ્યુનિટી, એનર્જી અને બોબા માટેનો એક સામૂહિક જુસ્સો.”
06 June, 2025 05:42 IST | Mumbai | Bespoke Stories Studio
આપણે જાણીએ જ છીએ કે ગુજરાતી ભાષામાં "લોચા" શબ્દનો સામાન્ય અર્થ થાય છે, કોઈ ગડબડ કે અણધારી સ્થિતિ. જ્યારે કોઈ કામ ઉંધું પડી જાય કે પછી જે કરવા જતા હોય તેને બદલે કંઈક બીજું થઇ જાય, અને અનિચ્છિત પરિસ્થિતિ સર્જાય, ત્યારે આપણે કહીએ છીએ કે "લોચો પડી ગયો છે". પરંતુ આપણી ગુજરાતી ભાષામાં શબ્દોની જે મજા છે તે એક વાનગી તરીકે પણ બહુ ફેમસ છે. લોચો શબ્દ બોલવામાં જેટલી મજા છે તેટલી જ આરોગવામાં પણ છે. લોચો તો તમને ખબર જ છે કે સેમી-ખમણ, એટલે કે ખમણ બરાબર બફાઇ જાય તે પહેલાનું કાચું પાકું બાફેલું ખીચા જેવું સ્વરૂપ. તમને ખ્યાલ આવી ગયો હશે કે આજે હું સુરતી લોચાની વાત કરવાની છું. હા પણ પછી બીજી એક ખાસ વાત કહું. આ વાત હું, તમે અને ગામ ત્રણ જ જણ જાણીએ હોં.....!! જેમ લોચા શબ્દ ઉપરથી વાનગી ઓળખાય છે તેવી જ રીતે ગુજરાતી શબ્દ "ગોટાળા" ઉપરથી પણ અનેક વાનગીઓ છે. વિશ્વ પ્રખ્યાત ફુડ ચોક એટલે કે અમદાવાદના માણેકચોકમાં ગોટાળા ઢોસા બને છે. ગોટાળો નામનો આઇસ્ક્રીમ પણ બને છે. સુરતમાં કેટલીક ઈંડાની વાનગીઓને પણ ગોટાળો કહેવામાં આવે છે. આમ "લોચો" અને "ગોટાળો" શબ્દો તો મજાના ખરા જ અને તેમના ઉપરથી બનેલી વાનગીઓ પણ મોજે-મોજ કરાવે. ઓહો.. બહુ વાતો થઇ ગઇ હાલો હવે મૂળ વાત ઉપર આવીએ બાકી બધા કહેશે કે આ પૂજી તો શોલેની બસંતીની જેમ અટકવાનું નામ જ નથી લેતી.
ગુજરાતમાં રેસ્ટોરન્ટ્સ અને સ્ટ્રીટ ફુડ વિશે લખનારાઓમાં પૂજા સાંગાણીનું નામ જાણીતું છે. મિડ-ડે અખબારમાં લગલગાટ બે વર્ષ સુધી ખાઇ પીને મોજ નામની કોલમથી તેઓએ ગુજરાતી ફુડને સ્વાદ રસિયાઓ સમક્ષ રજૂ કર્યું ત્યારે હવે તેઓ ડિજિટલી સ્વાદની "જ્યાફત" આપણી સાથે શૅર કરશે. ફૂડી પૂજા ગાંધીનગરમાં જન્મ્યાં અને વડોદરામાં ઉછર્યાં. અંગ્રેજી સાહિત્યમાં માર્સ્ટર્સ કરનારા પૂજા ગુજરાતી અને અંગ્રેજી બંન્ને ભાષામાં કોન્ટેન્ટ રાઇટિંગ કરતાં આવ્યા છે. તે ફૂડ રાઇટર જ નહીં પણ ફૂડ બ્લોગર પણ છે અને સોશ્યલ મીડિયા સ્ટ્રેટેજિસ્ટ તરીકે પણ કામ કરે છે. ફૂડ બ્લોગર, ફૂડ લેખિકા અને સોશિયલ મીડિયા સ્ટ્રેટેજિસ્ટ તરીકે પોતાના અનુભવનો લોકોને લાભ આપે છે. તેઓ સોશ્યલ મીડિયા પર પણ પોતાના લખાણો મુકે છે તથા તેમના કામને પગલે બે એવોર્ડ પણ તેઓ મેળવી ચૂક્યાં છે. નવા રેસ્ટરન્ટ્સ ખૂલે કે કોઇ નવો ફૂડ ટ્રેન્ડ હોય તે અચૂક ત્યાં પહોંચે અને સ્વાદ રસિકોને માર્ગદર્શન પણ આપતા રહે છે. ચાલો માણીએ જ્યાફત. (તસવીરો : પૂજા સાંગાણી)
કેરી તો સ્વાસ્થ્યવર્ધક છે જ પણ આયુર્વેદમાં એની ગોટલીને સ્વાસ્થ્યના ખજાનાની પોટલી કહેવાઈ છે. એ પાચનતંત્રની સાથે પ્રજનનતંત્ર અને ત્વચા તથા વાળ માટે ફાયદાકારક હોવાથી એને ફેંકી દેવા કરતાં જો એને ઘરમાં સાચવીને રાખશો તો એ દવાનું કામ કરશે
ઈદ અલ-ફિત્ર અને તહેવારની ઉજવણી માટે સ્વાદિષ્ટ કંઈક રાંધવું જ યોગ્ય છે. શૅફ હરપાલ સિંહ સોખીએ mid-day.com સાથેના ઇદ સ્પેશિયલ એપિસોડમાં, શેર ખુરમાની સ્વાદિષ્ટ રેસીપી શેર કરી અને તેમની સફર, શૅફ બનવાના નિર્ણય, નમક શામકની શોધ અને ભારતી સિંહ સાથેના તેમના નવા શો વિશે વાત કરી. હરપાલે શેર કર્યું કે અર્જુન બિજલાની અને અલી ગોની તેના નવા શોના તેઓ આગળના બેન્ચર છે. વધુ મસાલેદાર ગપશપ જાણવા માટે આખો વીડિયો જુઓ
This website uses cookie or similar technologies, to enhance your browsing experience
and provide personalised recommendations. By continuing to use our website, you agree
to our Privacy Policy and Cookie Policy. OK
