Gujarati Mid-day

ઇ-પેપર

વેબસ્ટોરીઝ

વેબસ્ટોરીઝ



Sunday Snacks: મીરા રોડમાં આવેલું આ રસોડું પીરસે છે ગરમા-ગરમ ગુજરાતી નાસ્તા

આજે સન્ડે સ્નૅક્સમાં ટ્રાય કરો મીરા રોડનો સ્પેશિયલ લોચો, હાંડવો, ભૂંગળા બટેટા, બ્રેડ પૂડલા

08 June, 2024 03:24 IST | Mumbai | Karan Negandhi

કેવો આહાર સેફ છે અને કયો નહીં એની ગાઇડલાઇન બહાર પાડી છે FSSAIએ

ગઈ કાલે વર્લ્ડ ફૂડ સેફ્ટી દિવસ પર FSSAIએ ખોરાકને સુરક્ષિત બનાવવા માટે કેટલીક મહત્ત્વની બાબતો જણાવી હતી

08 June, 2024 11:51 IST | Mumbai | Gujarati Mid-day Correspondent

ગાર્લિકનો આઇસક્રીમ અને એ પછી પણ ગાર્લિક તમને ક્યાંય નડે નહીં

જગતઆખાનો સૌથી બેસ્ટ આઇસક્રીમ જો ક્યાંય મળતો હોય તો એ છે અમેરિકા

08 June, 2024 07:27 IST | Mumbai | Sanjay Goradia

દાળને પ્રેશર કુકરમાં બાફવી બહેતર છે

આવું ઇન્ડિયન કાઉન્સિલ ઑફ મેડિકલ રિસર્ચ (ICMR)ની ફૂડ કુકિંગની ગાઇડલાઇનમાં કહેવાયું છે. દાળ-કઠોળ વધુપડતાં બાફવાથી એમાં રહેલા પ્રોટીનની ગુણવત્તા ઘટી જઈ શકે છે અને પ્રેશર કુકરમાં બૉઇલ કરવાથી એનું પાચન અઘરું બનાવતાં કેમિકલ્સનું પ્રમાણ રિડ્યુસ થાય છે.

04 June, 2024 09:29 IST | Mumbai | Sejal Patel


અન્ય આર્ટિકલ્સ

તસવીર: ઇડ્લે કૅફે

Sunday Snacks: સાઉથ ઇન્ડિયન નાસ્તાના શોખીનો માટે સ્વર્ગ સમાન છે અંધેરીની આ જગ્યા

આજે સન્ડે સ્નૅક્સમાં ટ્રાય કરો ઇડ્લે કૅફેની સ્પેશિયલ અને ઑથેન્ટિક સાઉથ ઇન્ડિયન વાનગીઓ

01 June, 2024 03:38 IST | Mumbai | Karan Negandhi
સંજય ગોરડિયા

ડૅલસના મિત્રંદા ઢાબાનું ઑથેન્ટિક પંજાબી ફૂડ

દાલ મખની અને બ્લૅક દાલ વચ્ચે બહુ મોટો ફરક છે. પંજાબીઓ તેમના ઘરમાં બ્લૅક દાલ જ ખાય છે, જેમાં એક ટીપું પણ તેલ કે માખણ જોવા નથી મળતું

01 June, 2024 08:25 IST | Mumbai | Sanjay Goradia
ગોરસ આમલી

લેડીઝલાેગ,આ વીક-એન્ડમાં ટ્રાય કરો કંઈક હટકે ડિશીઝ ગોરસ આમલીની હેલ્ધી વાનગીઓ

જ્યારે પ્રખર ગરમી ચાલતી હોય ત્યારે પુષ્કળ માત્રામાં ગોરસ આમલી આવતી હોય છે. ગામમાં તો ઢગલેઢગલા મળી રહે. મુંબઈનાં પરાંઓમાં પણ એ ખાસ્સી જોવા મળે છે. તરસ છિપાવતી, ગરમી કાપતી આ મીઠી આમલીમાંથી નોખી અનોખી વાનગીઓની રેસિપી શૅર કરે છે જાણીતાં શેફ નેહા ઠક્કર

31 May, 2024 05:43 IST | Mumbai | Gujarati Mid-day Correspondent


ફોટો ગેલેરી

જ્યાફતઃ ખાંભડા ગામના માવાના પેંડા એટલે એક પરિવારની બધી પેઢી અને 40 દુકાનો

ગુજરાતી સંસ્કૃતિમાં મીઠાઈઓનું વિશેષ સ્થાન છે અને તેમાં પણ ખાસ કરીને પેંડા દરેક તહેવાર અને ઉત્સવમાં અનિવાર્ય ભાગ ભજવે છે. આજે વાત કરવાની છે સાબરકાંઠાના વિશ્વપ્રસિદ્ધ સાળંગપુર કષ્ટભંજન હનુમાન મંદિર નજીક આવેલા ખાંભડા ગામના અનોખા માવાના પેંડા વિષે. ખાંભડા ગામના પેંડા માત્ર ભારતમાં જ નહીં, વિદેશમાં પણ જાણીતા છે, અને તેની ખ્યાતિનું કારણ બાજા રાયસંગના માવાના પેંડા છે. છેલ્લા 60 વર્ષથી આ પેંડા તેના વિશિષ્ટ સ્વાદ અને ગુણવત્તા માટે પ્રસિદ્ધ છે. આજે, બાજા રાયસંગના વંશજોની પાંચમી પેઢી આ પરંપરા નિભાવી રહી છે અને આ ધંધાને વધુ વિકસાવી રહી છે. ગુજરાતમાં રેસ્ટોરન્ટ્સ અને સ્ટ્રીટ ફુડ વિશે લખનારાઓમાં પૂજા સાંગાણીનું નામ જાણીતું છે. મિડ-ડે અખબારમાં લગલગાટ બે વર્ષ સુધી ખાઇ પીને મોજ નામની કોલમથી તેઓએ ગુજરાતી ફુડને સ્વાદ રસિયાઓ સમક્ષ રજૂ કર્યું ત્યારે હવે તેઓ ડિજિટલી સ્વાદની "જ્યાફત" આપણી સાથે શૅર કરશે. ફૂડી પૂજા ગાંધીનગરમાં જન્મ્યાં અને વડોદરામાં ઉછર્યાં. અંગ્રેજી સાહિત્યમાં માર્સ્ટર્સ કરનારા પૂજા ગુજરાતી અને અંગ્રેજી બંન્ને ભાષામાં કોન્ટેન્ટ રાઇટિંગ કરતાં આવ્યા છે. તે ફૂડ રાઇટર જ નહીં પણ ફૂડ બ્લોગર પણ છે અને સોશ્યલ મીડિયા સ્ટ્રેટેજિસ્ટ તરીકે પણ કામ કરે છે. ફૂડ બ્લોગર, ફૂડ લેખિકા અને સોશિયલ મીડિયા સ્ટ્રેટેજિસ્ટ તરીકે પોતાના અનુભવનો લોકોને લાભ આપે છે. તેઓ સોશ્યલ મીડિયા પર પણ પોતાના લખાણો મુકે છે તથા તેમના કામને પગલે બે એવોર્ડ પણ તેઓ મેળવી ચૂક્યાં છે. નવા રેસ્ટરન્ટ્સ ખૂલે કે કોઇ નવો ફૂડ ટ્રેન્ડ હોય તે અચૂક ત્યાં પહોંચે અને સ્વાદ રસિકોને માર્ગદર્શન પણ આપતા રહે છે. ચાલો માણીએ જ્યાફત. (તસવીરો – પૂજા સાંગાણી)
14 June, 2024 05:14 IST | Mumbai | Chirantana Bhatt

તસવીર: મેપ્સ

Sunday Snacks: ગુજરાતી નાસ્તાની અધળક વેરાયટી મળે છે દાદરની આ જગ્યાએ

આજે સન્ડે સ્નૅક્સમાં ટ્રાય કરો દાદરની આ જગ્યાએ મળતા સ્પેશિયલ ગુજરાતી નાસ્તા

11 May, 2024 03:59 IST | Mumbai | Karan Negandhi
મહારાષ્ટ્ર મિસળનું મિસળ

Sunday Snacks: અસલ કોલ્હાપુરી મિસળનો સ્વાદ ચાખવો હોય તો પહોંચી જાઓ અહીં

આજે સન્ડે સ્નૅક્સમાં ટ્રાય કરો બોરીવલીનું સ્પેશિયલ કોલ્હાપુરી મિસળ

04 May, 2024 03:30 IST | Mumbai | Karan Negandhi
ક્રસ્ટ ઍન્ડ બન્સના સ્પેશિયલ કુલ્હડ પિત્ઝા

Sunday Snacks: બોરીવલીના આ કુલ્હડ પિત્ઝા ખાઈને પાક્કું કહેશો ‘યે દિલ માંગે મૉર’

આજે સન્ડે સ્નૅક્સમાં ટ્રાય કરો બોરીવલીમાં આવેલા ક્રસ્ટ ઍન્ડ બન્સના સ્પેશિયલ કુલ્હડ પિત્ઝા

27 April, 2024 03:59 IST | Mumbai | Karan Negandhi

ઈદ અલ-ફિત્ર વિશેષ: શૅફ હરપાલ સિંહ સોખીની શીર ખુરમાની રૅસીપી અને મસાલેદાર ગપશપ

ઈદ અલ-ફિત્ર વિશેષ: શૅફ હરપાલ સિંહ સોખીની શીર ખુરમાની રૅસીપી અને મસાલેદાર ગપશપ

ઈદ અલ-ફિત્ર અને તહેવારની ઉજવણી માટે સ્વાદિષ્ટ કંઈક રાંધવું જ યોગ્ય છે. શૅફ હરપાલ સિંહ સોખીએ mid-day.com સાથેના ઇદ સ્પેશિયલ એપિસોડમાં, શેર ખુરમાની સ્વાદિષ્ટ રેસીપી શેર કરી અને તેમની સફર, શૅફ બનવાના નિર્ણય, નમક શામકની શોધ અને ભારતી સિંહ સાથેના તેમના નવા શો વિશે વાત કરી. હરપાલે શેર કર્યું કે અર્જુન બિજલાની અને અલી ગોની તેના નવા શોના તેઓ આગળના બેન્ચર છે. વધુ મસાલેદાર ગપશપ જાણવા માટે આખો વીડિયો જુઓ

17 June, 2024 04:04 IST | Mumbai

X
ક્વિઝમાં ભાગ લો અને જીતો ગિફ્ટ વાઉચર
This website uses cookie or similar technologies, to enhance your browsing experience and provide personalised recommendations. By continuing to use our website, you agree to our Privacy Policy and Cookie Policy. OK