° °

આજનું ઇ-પેપર
Saturday, 13 August, 2022


Summer Special: ઉનાળામાં અજમાનો આ રીતે ઉપયોગ કરશો તો થશે ફાયદો 

09 June, 2022 03:10 PM IST | Mumbai
Gujarati Mid-day Online Correspondent | gmddigital@mid-day.com

અજમો એક એવો મસાલો છે, જેનો ઉપયોગ મોટાભાગના ભારતીય ઘરોમાં થાય છે. પરંતુ અસરમાં ખૂબ જ ગરમ હોય છે, તેથી મોટાભાગના લોકો તેને શિયાળાની ઋતુમાં જ તેમના ખોરાકમાં સામેલ કરે છે. પરંતુ આ મસાલાનો ઉપયોગ ઉનાળામાં પણ ફાયદાકારક છે.

પ્રતિકાત્મક તસવીર Summer Special

પ્રતિકાત્મક તસવીર

 

અજમો એક એવો મસાલો છે, જેનો ઉપયોગ મોટાભાગના ભારતીય ઘરોમાં થાય છે. પરંતુ અસરમાં ખૂબ જ ગરમ હોય છે, તેથી મોટાભાગના લોકો તેને શિયાળાની ઋતુમાં જ તેમના ખોરાકમાં સામેલ કરે છે. પરંતુ આ મસાલાનો ઉપયોગ ઉનાળામાં પણ ફાયદાકારક છે. ફક્ત શિયાળાની સરખામણીમાં ઓછી માત્રામાં તેનો ઉપયોગ કરો અને તેનો ઉપયોગ થોડો અલગ રીતે કરો. તમે તેના વિશે અહીં જાણી શકો છો...

ઉનાળામાં અજમો ખાવાના ફાયદા

ઉનાળાની ઋતુમાં તૈયાર કરવામાં આવતા ખોરાક ઝડપથી વાસી થઈ જાય છે.  એટલે કે જ્યારે રાંધેલો ખોરાક ઠંડો થઈ જાય છે, ત્યારે તેમાં બેક્ટેરિયા ખૂબ જ ઝડપથી વધવા લાગે છે. આવી સ્થિતિમાં, જ્યારે તમે આ ખોરાક ખાઓ છો, તો તે પેટ અને પાચન બગાડે છે. જેના કારણે લૂઝ મોશન, પેટમાં દુખાવો, ઉલ્ટી, ઉબકા કે ઝાડા જેવી સમસ્યાઓ થાય છે. આવી સ્થિતિમાં, જો તમે નિયમિત રીતે અજમાનું સેવન કરો છો, તો પછી પેટમાં પહોંચ્યા પછી પણ આવા બેક્ટેરિયા તમને નુકસાન પહોંચાડી શકતા નથી.

અજમાને ઉપયોગ કરવાની રીત


ઉનાળાની ઋતુમાં દવાના રૂપમાં એજમાનું સેવન કરવું શ્રેષ્ઠ છે. ઉદાહરણ તરીકે, શિયાળાની ઋતુમાં, અજમાને લોટ ભેળવીને અથવા શાકભાજી સાથે નિયમિત રીતે ખાવામાં આવે છે, ઉનાળામાં, વધુ ગરમ થવાની સંભાવના છે. તેથી, તમારે જમ્યા પછી દિવસમાં એકવાર પાણી સાથે એક ચતુર્થાંશ ચમચી અજમો ખાવો જોઈએ. આ તમારા પેટ અને પાચનને સ્વસ્થ રાખવા અને મોસમી રોગોથી બચાવવા માટે પૂરતું છે.

તમે ઘરે વાસણમાં વાવેલા અજમાનું સેવન પણ કરી શકો છો. આના બે પાન લો અને દરરોજ જમ્યા પછી ગમે ત્યારે ખાઓ અને ચપટી કાળું મીઠું નાખીને ચાવો. આમ કરવાથી પાચન સારું થાય છે અને પેટ પણ ખરાબ થતું નથી.

અજમાનું રાયતુ

અજમો ઉપયોગ કરવાની બીજી રીત એ છે કે તમે અજમો અને જીરુંને સમાન માત્રામાં શેકી લો અને તેને સ્ટવ પર તેલ વગર શેકી લો. જ્યારે તે સારી રીતે શેકાઈ જાય, પછી તેને ક્રશ કરો અથવા તેને મિક્સરમાં બરછટ પીસીને પાવડર બનાવો. હવે જ્યારે પણ તમે રાયતુ બનાવો કે દહીં ખાઓ ત્યારે આ મિશ્રણને રાયતામાં નાંખો અને તેનો ઉપયોગ કરો. દહીં અને રાયતાનો સ્વાદ પણ વધશે અને તમારી પાચનક્રિયા પણ સુધરશે.

09 June, 2022 03:10 PM IST | Mumbai | Gujarati Mid-day Online Correspondent

અન્ય લેખો

ફૂડ એન્ડ રેસિપીઝ

કંઈક જમ્યાનો અનુભવ કરાવે છે ટાકો બેલ

અમેરિકામાં તમે મૅક્ડોનલ્ડ્સ કે બર્ગર કિંગમાં ખાઈ ન શકો, કારણ કે એ લોકો વેજ બર્ગરમાં પૅટીસ મૂકતા જ નથી. નકરાં ટમેટાં અને કાંદા નાખીને બર્ગર આપી દે, એ લુખ્ખું બર્ગર કેવી રીતે ગળે ઊતરે?

11 August, 2022 03:31 IST | Mumbai | Sanjay Goradia
ફૂડ એન્ડ રેસિપીઝ

Sunday Snacks: ગુરુકૃપાના છોલે સમોસાં જ નહીં આ આઇટમ પણ છે મસ્ટ ટ્રાય

આજે ટ્રાય કરો સાયનના ટેસ્ટી ભજિયાં છોલે સાથે

06 August, 2022 11:00 IST | Mumbai | Karan Negandhi
ફૂડ એન્ડ રેસિપીઝ

ઇન્ડિયા છોડતાં પહેલાંનો છેલ્લો સ્વાદ

ભવન્સ પાસે ઊભા રહેતા ભૈયાની ભેળ અને સેવપૂરીના સ્વાદ સાથે ઇન્ડિયા છોડ્યું હોય તો તમને એ સ્વાદ ઇન્ડિયાની સતત યાદ અપાવ્યા કરે

04 August, 2022 01:25 IST | Mumbai | Sanjay Goradia

This website uses cookie or similar technologies, to enhance your browsing experience and provide personalised recommendations. By continuing to use our website, you agree to our Privacy Policy and Cookie Policy. OK