° °

આજનું ઇ-પેપર
Friday, 12 August, 2022

યુનિક આઇટમ માટે ફેમસ છે માણેક ચૉકનું બાલન ઢોસા

જ્યાફતઃ બાલન ઢોસાની 70 ટકા વાનગીઓ ગ્રાહકોના સૂચન પ્રમાણે તૈયાર થઇ છે

અમદાવાદની ખાણીપીણીનો ખરો સ્વાદ અને આનંદ માણવો હોય તો તે તેના સ્ટ્રીટ ફૂડ સિવાય બીજે ક્યાંય જોવા મળશે નહી. અમદાવાદના સ્ટ્રીટ ફૂડ નું નામ પડે એટલે સૌ પ્રથમ કોઈ નામ જીભે ચડે એ માણેકચોક છે. માણેકનાથ બાવાની મઢી આવેલી છે અને તે જ નામથી જાણીતો થયેલો વિસ્તાર માણેકચોક આજે સ્વાદની ઓળખ માટે માત્ર અમદાવાદમાં જ નહીં પણ દેશની સીમાઓ બહાર પણ ડંકો વગાડે છે. કહેવાય છે કે સ્વાદના શોખીન નું સરનામું એટલે માણેકચોક. ગમે તે ઋતુ હોય માણેકચોકનું ખાણી-પીણી રાત્રી બજાર ક્યારેય બંધ નથી હોતું.માણેકચોકના રાત્રી ફૂડ બજારના ઇતિહાસની એક જૂની અને જાણીતી પેઢી એટલે બાલન ઢોસા જે 1977 થી અસ્તિત્વ ધરાવે છે. ગુજરાતમાં રેસ્ટોરન્ટ્સ અને સ્ટ્રીટ ફુડ વિશે લખનારાઓમાં પૂજા સાંગાણીનું નામ જાણીતું છે. મિડ ડે અખબારમાં લગલગાટ બે વર્ષ સુધી  ‘ખાઇ પીને મોજ’ નામની કોલમથી તેઓએ ગુજરાતી ફુડને સ્વાદ રસિયાઓ સમક્ષ રજૂ કર્યું ત્યારે હવે તેઓ ડિજિટલી સ્વાદની "જ્યાફત" આપણી સાથે શૅર કરશે. ફૂડી પૂજા ગાંધીનગરમાં જન્મ્યાં અને વડોદરામાં ઉછર્યાં. અંગ્રેજી સાહિત્યમાં માર્સ્ટર્સ કરનારા પૂજા ગુજરાતી અને અંગ્રેજી બંન્ને ભાષામાં કોન્ટેન્ટ રાઇટિંગ કરતાં આવ્યા છે. તે ફૂડ રાઇટર જ નહીં પણ ફૂડ બ્લોગર પણ છે અને સોશ્યલ મીડિયા સ્ટ્રેટેજિસ્ટ તરીકે પણ કામ કરે છે. ફૂડ બ્લોગર, ફૂડ લેખિકા અને સોશિયલ મિડીયા સ્ટ્રેટેજીસ્ટ તરીકે પોતાના અનુભવનો લોકોને લાભ આપે છે. તેઓ સોશ્યલ મીડિયા પર પણ પોતાના લખાણો મુકે છે તથા તેમના કામને પગલે બે એવોર્ડ પણ તેઓ મેળવી ચૂક્યાં છે. નવા રેસ્ટરન્ટ્સ ખૂલે કે કોઇ નવો ફૂડ ટ્રેન્ડ હોય તે અચૂક ત્યાં પહોંચે અને સ્વાદ રસિકોને માર્ગદર્શન પણ આપતા રહે છે. ચાલો માણીએ જ્યાફત. (તસવીરો - પૂજા સાંગાણી )

12 August, 2022 08:11 IST | Mumbai
અવનવી ફ્લેવર્સ મ્હોંમાં પાણી લાવી દેશે એ ચોક્કસ

Jyaafat: એક પરિવાર, ત્રણ પેઢી અને સંબંધોની મીઠાશ સમો દાણેદાર શ્રીખંડ

ઘરે બેસીને નાનો-મોટો બિઝનેસ કરતી ગૃહિણીની વાતો તો તમે બહુ સાંભળી હશે પરંતુ આજે આપણે વાત કરવાની છે એક જ પરિવારની ત્રણ પેઢીની ગૃહિણીઓ દ્વારા ચલાવવામાં શ્રીખંડના બિઝનેસની. સાસુ, બે પુત્રવધુઓ અને તેમની પણ પુત્રવધુ ભેગા મળીને જે દાણેદાર શ્રીખંડ બનાવ્યો છે કે જેનો ટેક્સચર અને ટેસ્ટ બન્ને કોઠીના આઇસ્ક્રીમ જેવો છે તેણે આજકાલ અમદાવાદમાં ધૂમ મચાવી છે. ગુજરાતમાં રેસ્ટોરન્ટ્સ અને સ્ટ્રીટ ફુડ વિશે લખનારાઓમાં પૂજા સાંગાણીનું નામ જાણીતું છે. મિડ ડે અખબારમાં લગલગાટ બે વર્ષ સુધી  ‘ખાઇ પીને મોજ’ નામની કોલમથી તેઓએ ગુજરાતી ફુડને સ્વાદ રસિયાઓ સમક્ષ રજૂ કર્યું ત્યારે હવે તેઓ ડિજિટલી સ્વાદની "જ્યાફત" આપણી સાથે શૅર કરશે. ફૂડી પૂજા ગાંધીનગરમાં જન્મ્યાં અને વડોદરામાં ઉછર્યાં. અંગ્રેજી સાહિત્યમાં માર્સ્ટર્સ કરનારા પૂજા ગુજરાતી અને અંગ્રેજી બંન્ને ભાષામાં કોન્ટેન્ટ રાઇટિંગ કરતાં આવ્યા છે. તે ફૂડ રાઇટર જ નહીં પણ ફૂડ બ્લોગર પણ છે અને સોશ્યલ મીડિયા સ્ટ્રેટેજિસ્ટ તરીકે પણ કામ કરે છે. ફૂડ બ્લોગર, ફૂડ લેખિકા અને સોશિયલ મિડીયા સ્ટ્રેટેજીસ્ટ તરીકે પોતાના અનુભવનો લોકોને લાભ આપે છે. તેઓ સોશ્યલ મીડિયા પર પણ પોતાના લખાણો મુકે છે તથા તેમના કામને પગલે બે એવોર્ડ પણ તેઓ મેળવી ચૂક્યાં છે. નવા રેસ્ટરન્ટ્સ ખૂલે કે કોઇ નવો ફૂડ ટ્રેન્ડ હોય તે અચૂક ત્યાં પહોંચે અને સ્વાદ રસિકોને માર્ગદર્શન પણ આપતા રહે છે. ચાલો માણીએ જ્યાફત. (તસવીરો - પૂજા સાંગાણી )

05 August, 2022 12:57 IST | Mumbai
ભગતની કચોરી તથા સમોસાં

જ્યાફતઃ ભગતની મીની કચોરી, ખસ્તા કચોરી અને મીની સમોસા સાથે તુફાની ચટણીનો જલસો

અમદાવાદ શહેર અસંખ્ય ઐતિહાસિક આકર્ષણો માટે લોકપ્રિયતા ધરાવે છે. પરંતુ ઘણા લોકો જાણતા નથી કે આ શહેર ખાવાના શોખીનો માટે પણ એક સંપૂર્ણ સ્વર્ગ છે.  સ્ટ્રીટ ફૂડ પ્રેમીઓ માટે અમદાવાદ પાસે ઘણું બધું છે પીરસવા માટે. પરંપરાગત ક્રિસ્પી દાળ કચોરી અને નાનકડા સમોસા અમદાવાદીના દિલ અને મનને  યાદગાર સ્વાદોથી તૃપ્ત કરી દે છે.   ગુજરાતમાં રેસ્ટોરન્ટ્સ અને સ્ટ્રીટ ફુડ વિશે લખનારાઓમાં પૂજા સાંગાણીનું નામ જાણીતું છે. મિડ ડે અખબારમાં લગલગાટ બે વર્ષ સુધી  ‘ખાઇ પીને મોજ’ નામની કોલમથી તેઓએ ગુજરાતી ફુડને સ્વાદ રસિયાઓ સમક્ષ રજૂ કર્યું ત્યારે હવે તેઓ ડિજિટલી સ્વાદની "જ્યાફત" આપણી સાથે શૅર કરશે. ફૂડી પૂજા ગાંધીનગરમાં જન્મ્યાં અને વડોદરામાં ઉછર્યાં. અંગ્રેજી સાહિત્યમાં માર્સ્ટર્સ કરનારા પૂજા ગુજરાતી અને અંગ્રેજી બંન્ને ભાષામાં કોન્ટેન્ટ રાઇટિંગ કરતાં આવ્યા છે. તે ફૂડ રાઇટર જ નહીં પણ ફૂડ બ્લોગર પણ છે અને સોશ્યલ મીડિયા સ્ટ્રેટેજિસ્ટ તરીકે પણ કામ કરે છે. ફૂડ બ્લોગર, ફૂડ લેખિકા અને સોશિયલ મિડીયા સ્ટ્રેટેજીસ્ટ તરીકે પોતાના અનુભવનો લોકોને લાભ આપે છે. તેઓ સોશ્યલ મીડિયા પર પણ પોતાના લખાણો મુકે છે તથા તેમના કામને પગલે બે એવોર્ડ પણ તેઓ મેળવી ચૂક્યાં છે. નવા રેસ્ટરન્ટ્સ ખૂલે કે કોઇ નવો ફૂડ ટ્રેન્ડ હોય તે અચૂક ત્યાં પહોંચે અને સ્વાદ રસિકોને માર્ગદર્શન પણ આપતા રહે છે. ચાલો માણીએ જ્યાફત. (તસવીરો - પૂજા સાંગાણી )

29 July, 2022 03:06 IST | Mumbai
શશીનું ચવાણું - તસવીરો પૂજા સાંગાણી

જ્યાફતઃ મનને તૃપ્ત કરી દેતું તીખું તમતમતું ‘શશીનું ચવાણું’

જુના અમદાવાદમાં આજે પણ કેટલીક એવી જગ્યાઓ છે જ્યા હજુ પણ ઓટલે, પગથિયે, ગોખલામાં કે ભોંયરામાં ચવાણું, ફૂલવડી કે ભજીયા જેવી વાનગીઓ છે અને તે અતિશય લોકપ્રિય છે. અન્ય શહેરોની જેમ અમદાવાદની ખાણી પીણીની  પોતાની જ એક આગવી વિશેષતા છે. સ્વાદના શોખીનો માટે જૂનું અમદાવાદ નાસ્તાનું સ્વર્ગ ગણાય છે.   ગુજરાતમાં રેસ્ટોરન્ટ્સ અને સ્ટ્રીટ ફુડ વિશે લખનારાઓમાં પૂજા સાંગાણીનું નામ જાણીતું છે. મિડ ડે અખબારમાં લગલગાટ બે વર્ષ સુધી  ‘ખાઇ પીને મોજ’ નામની કોલમથી તેઓએ ગુજરાતી ફુડને સ્વાદ રસિયાઓ સમક્ષ રજૂ કર્યું ત્યારે હવે તેઓ ડિજિટલી સ્વાદની "જ્યાફત" આપણી સાથે શૅર કરશે. ફૂડી પૂજા ગાંધીનગરમાં જન્મ્યાં અને વડોદરામાં ઉછર્યાં. અંગ્રેજી સાહિત્યમાં માર્સ્ટર્સ કરનારા પૂજા ગુજરાતી અને અંગ્રેજી બંન્ને ભાષામાં કોન્ટેન્ટ રાઇટિંગ કરતાં આવ્યા છે. તે ફૂડ રાઇટર જ નહીં પણ ફૂડ બ્લોગર પણ છે અને સોશ્યલ મીડિયા સ્ટ્રેટેજિસ્ટ તરીકે પણ કામ કરે છે. ફૂડ બ્લોગર, ફૂડ લેખિકા અને સોશિયલ મિડીયા સ્ટ્રેટેજીસ્ટ તરીકે પોતાના અનુભવનો લોકોને લાભ આપે છે. તેઓ સોશ્યલ મીડિયા પર પણ પોતાના લખાણો મુકે છે તથા તેમના કામને પગલે બે એવોર્ડ પણ તેઓ મેળવી ચૂક્યાં છે. નવા રેસ્ટરન્ટ્સ ખૂલે કે કોઇ નવો ફૂડ ટ્રેન્ડ હોય તે અચૂક ત્યાં પહોંચે અને સ્વાદ રસિકોને માર્ગદર્શન પણ આપતા રહે છે. ચાલો માણીએ જ્યાફત. (તસવીરો - પૂજા સાંગાણી )

29 July, 2022 02:38 IST | Mumbai
જૈન શ્રેષ્ઠીએ બંધાવેલું મણી મેન્શન

જ્યાફતઃ મણી મેન્શન - અહીં 100 વર્ષ જૂની જગ્યાએ ઇતિહાસ સાથે દેશી-વિદેશી જલસો

દેશના સૌ પ્રથમ હેરિટેજ સિટી અમદાવાદમાં માત્ર કોટ વિસ્તાર એટલે કે જૂનુ અમદાવાદ જ જોવા જેવું નહિ પરંતુ તેની બહાર પણ વારસા અને યાદોનો ખજાનો ધરબાયેલો છે. આજે વાત કરવી  છે એક એવી રેસ્ટોરન્ટ, કેફે અને હેરિટેજ હોટલ એની કે જે 100 વર્ષ પહેલા બનેલી હવેલીમાં બની છે અને તેની સાથે રાષ્ટ્રપિતા મહાત્મા ગાંધી, લોખંડી પુરુષ સરદાર વલ્લભભાઇ પટેલ અને બીજી અનેક હસ્તીઓ સાથે જાડેયાલી છે. વાત કરવી છે મની મેન્શનની કે જે અમદાવાદના અત્યંત વ્યસ્ત એવા પાલડી વિસ્તારમાં આવેલી છે. ગુજરાતમાં રેસ્ટોરન્ટ્સ અને સ્ટ્રીટ ફુડ વિશે લખનારાઓમાં પૂજા સાંગાણીનું નામ જાણીતું છે. મિડ ડે અખબારમાં લગલગાટ બે વર્ષ સુધી  ‘ખાઇ પીને મોજ’ નામની કોલમથી તેઓએ ગુજરાતી ફુડને સ્વાદ રસિયાઓ સમક્ષ રજૂ કર્યું ત્યારે હવે તેઓ ડિજિટલી સ્વાદની "જ્યાફત" આપણી સાથે શૅર કરશે. ફૂડી પૂજા ગાંધીનગરમાં જન્મ્યાં અને વડોદરામાં ઉછર્યાં. અંગ્રેજી સાહિત્યમાં માર્સ્ટર્સ કરનારા પૂજા ગુજરાતી અને અંગ્રેજી બંન્ને ભાષામાં કોન્ટેન્ટ રાઇટિંગ કરતાં આવ્યા છે. તે ફૂડ રાઇટર જ નહીં પણ ફૂડ બ્લોગર પણ છે અને સોશ્યલ મીડિયા સ્ટ્રેટેજિસ્ટ તરીકે પણ કામ કરે છે. ફૂડ બ્લોગર, ફૂડ લેખિકા અને સોશિયલ મિડીયા સ્ટ્રેટેજીસ્ટ તરીકે પોતાના અનુભવનો લોકોને લાભ આપે છે. તેઓ સોશ્યલ મીડિયા પર પણ પોતાના લખાણો મુકે છે તથા તેમના કામને પગલે બે એવોર્ડ પણ તેઓ મેળવી ચૂક્યાં છે. નવા રેસ્ટરન્ટ્સ ખૂલે કે કોઇ નવો ફૂડ ટ્રેન્ડ હોય તે અચૂક ત્યાં પહોંચે અને સ્વાદ રસિકોને માર્ગદર્શન પણ આપતા રહે છે. ચાલો માણીએ જ્યાફત. (તસવીરો - પૂજા સાંગાણી )

22 July, 2022 03:56 IST | Ahmedabad
રૂફ ટોપ રેસ્ટોરન્ટ્સ અને કાફૅની પૉપ્યુલારીટી યંગસ્ટર્સથી માંડીને બાળકોમાં પણ

જ્યાફતઃ રૂફ ટોપ રેસ્ટોરન્ટ્સ - આકાશની નજીક જઇ ખાણું માણવાનો ટ્રેન્ડ પૉપ્યુલર

 સ્વાદ ક્યારેય સ્થિતપ્રજ્ઞ બની રહ્યો નથી. જેમ જેમ સ્વાદ બદલાય તેમ તેમ આરોગવાની રીત અને જગ્યા પણ બદલાય. આવો જ એક બદલાવ સમયની સાથે રેસ્ટોરન્ટ ઉદ્યોગમાં પણ આવ્યો છે. આજકાલના સ્વાદ રસિયાઓ અને જુવાનીયાઓને ઉંચી ઉંચી ઇમારતોની અગાસીએ આવેલા રુફ ટોપ રેસ્ટોરન્ટસનું ભારે ઘેલુ લાગ્યું છે અને તેમાં અમદાવાદમાં પણ હવે તો જેટલા બિલ્ડીંગ બન્યા છે ત્યાં રુફ ટોપ રેસ્ટોરન્ટ પણ આવી રહ્યા છે. તો હાલો આકાશની નીચે બેસીને કુદરતી વાતાવરણમાં પવનની લહેરખીઓ સાથે જમવાની મજા લેવાની વાતો કરીએ.   ગુજરાતમાં રેસ્ટોરન્ટ્સ અને સ્ટ્રીટ ફુડ વિશે લખનારાઓમાં પૂજા સાંગાણીનું નામ જાણીતું છે. મિડ ડે અખબારમાં લગલગાટ બે વર્ષ સુધી  ‘ખાઇ પીને મોજ’ નામની કોલમથી તેઓએ ગુજરાતી ફુડને સ્વાદ રસિયાઓ સમક્ષ રજૂ કર્યું ત્યારે હવે તેઓ ડિજિટલી સ્વાદની "જ્યાફત" આપણી સાથે શૅર કરશે. ફૂડી પૂજા ગાંધીનગરમાં જન્મ્યાં અને વડોદરામાં ઉછર્યાં. અંગ્રેજી સાહિત્યમાં માર્સ્ટર્સ કરનારા પૂજા ગુજરાતી અને અંગ્રેજી બંન્ને ભાષામાં કોન્ટેન્ટ રાઇટિંગ કરતાં આવ્યા છે. તે ફૂડ રાઇટર જ નહીં પણ ફૂડ બ્લોગર પણ છે અને સોશ્યલ મીડિયા સ્ટ્રેટેજિસ્ટ તરીકે પણ કામ કરે છે. ફૂડ બ્લોગર, ફૂડ લેખિકા અને સોશિયલ મિડીયા સ્ટ્રેટેજીસ્ટ તરીકે પોતાના અનુભવનો લોકોને લાભ આપે છે. તેઓ સોશ્યલ મીડિયા પર પણ પોતાના લખાણો મુકે છે તથા તેમના કામને પગલે બે એવોર્ડ પણ તેઓ મેળવી ચૂક્યાં છે. નવા રેસ્ટરન્ટ્સ ખૂલે કે કોઇ નવો ફૂડ ટ્રેન્ડ હોય તે અચૂક ત્યાં પહોંચે અને સ્વાદ રસિકોને માર્ગદર્શન પણ આપતા રહે છે. ચાલો માણીએ જ્યાફત. (તસવીરો - પૂજા સાંગાણી )  

08 July, 2022 05:45 IST | Mumbai
પ્રતીકાત્મક તસવીર (તસવીર સૌજન્ય : આઇસ્ટૉક)

આ ખાઈને ઊજવો વર્લ્ડ ચૉકલેટ ડે

હવે તો ચૉકલેટમાંથી એવાં-એવાં ડિઝર્ટ્સ તૈયાર કરવામાં આવે છે કે એક જોતાં બીજું ભુલાય. મુંબઈના દરેક પરામાં ચૉકલેટની નાની-નાની અનેક દુનિયાઓ વસેલી છે ત્યારે આજે ચૉકલેટ ડે ઊજવવા માટે જિગીષા જૈને ચૉકલેટની ઇન્ટરનૅશલ વરાઇટીઝ વેચતા અને એમાંથી સુપર્બ ડિઝર્ટ બનાવતાં કેટલાંક આઉટલેટ્સમાંથી ખાસમખાસ કહેવાય એવી ચૉકલેટી સ્પેશ્યલિટીઝ શૉર્ટલિસ્ટ કરી છે. તમને જે પસંદ આવે એના પર તૂટી પડો

07 July, 2022 12:59 IST | Mumbai
ફાઈલ તસવીર

ગુડી પાડવાના દિવસે ટ્રાય કરો આ 10 સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ

પરંપરા પ્રમાણે ચૈત્ર મહિનાના સુદ એકમના રોજ મરાઠી નવું વર્ષ શરૂ થાય છે જેને ગુડી પડવા કે પાડવા કહે છે. આ વર્ષે આ પર્વ 6 એપ્રિલના રોજ છે. એટલે આજે દેશભરમાં રહેલાં મરાઠી લોકો આ દિવસને નવા વર્ષ તરીકે ઉજવણી કરે છે. પૂરા મહારાષ્ટ્રમાં ધૂમધામથી આ તહેવાર ઉજવવામાં આવે છે. પારંપરિક ભોજન અને ઘરમાં રાંધેલી વાનગીઓ આ શુભ દિવસે બનાવવામાં આવે છે. ગુડી પાડવાના આ અવસર પર અમે કેટલીક મહારાષ્ટ્રીયન સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ પર નજર કરીએ જે દરેક ઘરમાં બને છે.

13 April, 2021 11:10 IST | Mumbai

This website uses cookie or similar technologies, to enhance your browsing experience and provide personalised recommendations. By continuing to use our website, you agree to our Privacy Policy and Cookie Policy. OK