આજની વાનગી - શેઝવાન સૉસ
શૅઝવાન સૉસ
સામગ્રી
+ ૮ લાલ આખાં મરચાં
ADVERTISEMENT
+ ૪ કળી લસણ
+ ૪ ટેબલ-સ્પૂન તેલ
+ અડધો ટી-સ્પૂન આદું
+ ૧ નંગ કૅપ્સિકમ
+ ૮ ફણસી
+ બે કાંદા
+ બે ડાળખી સેલરી
+ ૨૫૦ ગ્રામ ટમેટાં
+ ૩ ટેબલ-સ્પૂન વિનેગર
+ ચપટી કૉર્નફલોર
+ બે ટેબલ-સ્પૂન ખાંડ
+ ચપટી લાલ રંગ
+ મીઠું સ્વાદ અનુસાર
+
રીત
- અડધો કપ પાણીમાં લાલ મરચાં અને લસણ ઉકાળવાં. ઠંડું થાય પછી એને વાટવાં.
- પૅનમાં તેલ મૂકી આદું, કૅપ્સિકમ, ફણસી, કાંદા, સેલરી ઝીણાં સમારેલાં સાંતળવાં.
- ઝીણાં સમારેલાં ટમેટાં, મરચાં નાખી હલાવવું. મીઠું, વિનેગર અને કૉર્નફલોર પાણીમાં ઓગાળીને નાખવું.
- ઊકળે એટલે લાલ રંગ નાખી ઉતારી લેવું. ટમૅટો કેચપ જેવું જાડું રાખવું.
