ફરાળી કબાબ

ફરાળી કબાબ

ADVERTISEMENT

સામગ્રી

ચાર કાચાં કેળાં

પા કપ રાજગરાનો લોટ

ચાર ચમચી શેકેલી સિંગનો ભૂકો

ત્રણ ઝીણાં સમારેલાં લીલા મરચાં

એક ચમચી જીરું

બે ચમચી ઝીણી સમારેલી કોથમીર

અડધી ચમચી કાળા મરીનો ભુક્કો

મીઠું સ્વાદ પ્રમાણે

તળવા માટે તેલ

રીત

કેળાંને બાફીને એનો છૂંદો કરી લો. એક બાઉલમાં આ છૂંદો લઈ એમાં રાજગરાનો લોટ, શેકેલી સિંગનો ભૂકો, લીલાં મરચાં, કોથમીર, જીરું, કાળા મરીનો પાઉડર તેમ જ મીઠું ઉમેરી બરાબર મિક્સ કરો. હવે આ લોટના એકસરખા દસ ભાગ કરો. હથેળી પર થોડું તેલ લગાવી તૈયાર કરેલું મિશ્રણ લો અને એને લંબગોળ આકાર આપો. આ રીતે બધા જ કબાબ તૈયાર કરો. એક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરી ધીમા તાપે આ ફરાળી કબાબને ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી તળો. એક સર્વિંગ-પ્લેટમાં કાઢી લીલી ચટણી સાથે સર્વ કરો.