નમકીન મઠરી

Published: 4th October, 2011 18:36 IST

મેંદાના લોટમાં ચણાનો લોટ અને રવો મિક્સ કરો. એમાં ઓગાળેલું ઘી નાખી મસળો. હવે એમાં અજમો, મીઠું અને મરી ઉમેરી દૂધથી કઠણ લોટ બાંધો. પછી એને અડધો કલાક રહેવા દો. હવે એક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરવા મૂકો. તૈયાર કરેલા લોટના લૂઆ કરી એની નાની અને જાડી પૂરીઓ વણો. એમાં કાંટા વડે કાપા પાડો.

 

 

- મીતા ભરવાડા

સામગ્રી

  • એક કપ મેંદાનો લોટ
  • એક ચમચી ચણાનો લોટ
  • એક ચમચી રવો
  • ત્રણ ચમચા ઘી
  • અડધો કપ દૂધ
  • એક ચમચી અજમો
  • મીઠું અને
  • મરી સ્વાદ પ્રમાણે
  • તળવા માટે તેલ


રીત

મેંદાના લોટમાં ચણાનો લોટ અને રવો મિક્સ કરો. એમાં ઓગાળેલું ઘી નાખી મસળો. હવે એમાં અજમો, મીઠું અને મરી ઉમેરી દૂધથી કઠણ લોટ બાંધો. પછી એને અડધો કલાક રહેવા દો. હવે એક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરવા મૂકો. તૈયાર કરેલા લોટના લૂઆ કરી એની નાની અને જાડી પૂરીઓ વણો. એમાં કાંટા વડે કાપા પાડો. ગરમ તેલમાં ધીમા તાપે લાઇટ બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી એને તળો. ઠંડી થયા પછી એને બરણીમાં ભરી લો.

Loading...
 
 
This website uses cookie or similar technologies, to enhance your browsing experience and provide personalised recommendations. By continuing to use our website, you agree to our Privacy Policy and Cookie Policy. OK