Hoon, Baavo Ane Mangaldas

તુકારામ મુંઢે એક એવા અધિકારી છે જેમણે મુંબઈમાં ખાણી-પીણીમાં થતી ભેળસેળ અને ગંદકી સામે જંગ છેડ્યો છે. સ્ટ્રીટ ફૂડના રસિયાઓને તો આ કામ ગમી રહ્યું છે પણ વિક્રેતાઓના બાર વાગી ગયા છે. લોકો તેમની મુલાકાતની વાત સાંભળીને પણ પોતાની લારી કે આઉટલેટ્સ બંધ રાખે છે. આજે શાકભાજીમાં વપારાતા પેસ્ટી સાઇડ્ઝથી માંડીને માત્ર લારીઓ નહીં પણ મોટી મોટી રેસ્ટરન્ટ્સમા ચોખ્ખાઈને મામલે થતું સમાધાન ચર્ચાનો વિષય બન્યો છે ત્યારે હું બાવો અને મંગળદાસના આ એપિસોડમાં શિલ્પા ભાનુશાળી, મીત પંચાલ અને ચિરંતના ભટ્ટ આ મુદ્દે વાત કરે છે. સ્વાદને મામલે સંયમ રાખવો કે પછી જોખમ લેવું યોગ્ય છે? મટન ટેલો, પામ ઓઇલ, જુના તેલનો એકથી વધુ વાર ઉપયોગ જેવા ઘણાં પ્રશ્નો છે ત્યારે આપણે માત્ર ઘરનું જ ખાવું એવા નિયમો રાખવા જોઇએ કે પછી સાફ પ્લેટ જોઇને વિશ્વાસ કરવાનું જોખમ લેવું? ગુણવત્તાના ધારાધોરણોને મામલે સવાલોના બાણથી કોઈપણ મોટી બ્રાન્ડ બચતી નથી, આઇસક્રીમ, પનીર, દૂધ કે ઢોસા સાથે પીરસાતી ચટણીઓમાં હાઇજીનની તકેદારી રાખનારી બ્રાન્ડ્ઝ પારખી લેવી સહેલી નથી પણ એ પણ  સત્ય છે કે સોશ્યલ મીડિયા પર કોઇ બ્રાન્ડ વિશે ચર્ચા થાય એટલે એ ચોખ્ખી જ હોય એવું પણ જરૂરી નથી. ચોખ્ખાઈ તો એ ધારા-ધોરણમાં છે જેનો કોઈ શો-ઑફ નથી હોતો ત્યારે આત્સ સંયમ અને જાત તપાસ પર વિશ્વાસ રાખીને સ્વાદની ઇચ્છાઓને પુરી કરવાની પહેલ કરવી જ કદાચ પહેલું પગલું હોઇ શકે. જેનું લાયસન્સ રદ થાય છે તે આઉટલેટ ફરી લાયસન્ય મેળવશે પણ તેઓ ફરી ગુણવત્તા નહીં જ બગાડે એવી કોઇ ગેરંટી નથી હોતી તેવું કડવું સત્ય આપણે ગળે ઉતરાવું જ રહ્યું.

17 Jul, 2026 7:07 PM IST

• Listen On :
• 
• 
• 
• Link Copied