હેલ્ધી મુંગદાલ ઉત્તપમ

નૉન​સ્ટિક પૅનમાં ઘી અને થોડા તલ નાખીને બેટર પાથરો. એને બન્ને સાઇડ શેકીને ચટણી અને સૉસ સાથે ગરમાગરમ સર્વ કરો.

હેલ્ધી મુંગદાલ ઉત્તપમ

સામગ્રી : ૧ કપ પીળી મોગરદાળ, ૧/૨ કપ પલાળેલા પૌંઆ, આદું-મરચાંની પેસ્ટ, ૧/૨ કપ દહીં, ૧ કપ ક્રશ વેજિટેબલ્સ (મકાઈ, ગાજર, કૅપ્સિકમ, વટાણા), ૧ ચમચી કાળા મરીનો ભૂકો, ૧ ચમચો તેલ, ૧/૪ ચમચી હળદર, ૧ ચમચી ધાણાનો ભૂકો, ૧/૪ કપ કોથમીર, મીઠું સ્વાદ અનુસાર, ૧ પૅકેટ ઇનો.

રીત : મોગરદાળ અને પૌંઆને ધોઈને બે કલાક પલાળી રાખો. હવે મિક્સરના જારમાં મોગરદાળ અને પૌંઆને પીસી લો. એને એક બાઉલમાં કાઢીને બધી સામગ્રી મિક્સ કરો. લાસ્ટમાં ઇનો ઍડ કરો. નૉન​સ્ટિક પૅનમાં ઘી અને થોડા તલ નાખીને બેટર પાથરો. એને બન્ને સાઇડ શેકીને ચટણી અને સૉસ સાથે ગરમાગરમ સર્વ કરો. બાળકોને ટિફિનમાં પણ તમે આ હેલ્ધી ઉત્તપમ આપી શકો છો.

-શિલ્પા વોરા