આજની રેસિપી: મિન્ટ મૅન્ગો કૂલર

આ રીતે ઘરે બનાવી શકાય છે મિન્ટ મૅન્ગો કૂલર

મિન્ટ મૅન્ગો કૂલર

સામગ્રી : બે નંગ કાચી છાલ કાઢેલી કેરી, જરૂર મુજબ પાણી, અડધો કપ ખાંડ, દસ-બાર તાંતણા કેસર,; દસ-બાર નંગ ફુદીનાનાં પાન, બરફના ટુકડા, બે ચમચી ગ્રેનેડાઇન સિરપ, એક ચમચી ચિયા સીડ.

રીત : કાચી કેરીને છોલીને એના ટુકડા કરો અને બીજ કાઢી નાખો. કેરીનું મિશ્રણ રાંધો. કાચી કેરીના ટુકડાને પાણી, ખાંડ અને કેસર સાથે નરમ થાય ત્યાં સુધી ઉકાળો. આમાં લગભગ દસ-પંદર મિનિટ લાગશે. ઠંડું કરો અને ભેળવો. રાંધેલા કેરીના મિશ્રણને ઠંડું થવા દો. પછી એને બરફ અને વધારાના પાણી સાથે ભેળવો જ્યાં સુધી સરળ ન થાય. પીણું તૈયાર કરો. એક ગ્લાસમાં ગ્રેનેડાઇન સિરપ ઉમેરીને શરૂ કરો. ત્યાર બાદ કાચી કેરીનો રસ, પલાળેલાં ચિયાનાં બીજ અને ગાર્નિશ માટે કાચી કેરીનો ટુકડો ઉમેરો. જૂસને ઠંડો કરીને પીરસો.

- મંજરી સિદ્ધાર્થ ઉદેશી