13 June, 2019 01:12 PM IST | મુંબઈ | આજની વાનગી - ધર્મિન લાઠિયા
શેઝવાન સૉસ
સામગ્રી
+ ૮ લાલ આખાં મરચાં
+ ૪ કળી લસણ
+ ૪ ટેબલ-સ્પૂન તેલ
+ અડધો ટી-સ્પૂન આદું
+ ૧ નંગ કૅપ્સિકમ
+ ૮ ફણસી
+ બે કાંદા
+ બે ડાળખી સેલરી
+ ૨૫૦ ગ્રામ ટમેટાં
+ ૩ ટેબલ-સ્પૂન વિનેગર
+ ચપટી કૉર્નફલોર
+ બે ટેબલ-સ્પૂન ખાંડ
+ ચપટી લાલ રંગ
+ મીઠું સ્વાદ અનુસાર
રીત
અડધો કપ પાણીમાં લાલ મરચાં અને લસણ ઉકાળવાં. ઠંડું થાય પછી એને વાટવાં.
પૅનમાં તેલ મૂકી આદું, કૅપ્સિકમ, ફણસી, કાંદા, સેલરી ઝીણાં સમારેલાં સાંતળવાં.
આ પણ વાંચો : આ છે રીત કાળા જાંબુ બનાવવાની
ઝીણાં સમારેલાં ટમેટાં, મરચાં નાખી હલાવવું. મીઠું, વિનેગર અને કૉર્નફલોર પાણીમાં ઓગાળીને નાખવું.
ઊકળે એટલે લાલ રંગ નાખી ઉતારી લેવું. ટમૅટો કેચપ જેવું જાડું રાખવું.