આ રીતે હોળીમાં બનાવો ઠંડાઈ

રીત
૧. બદામને પ-૬ કલાક પલાળવી.
ફોતરાં કાઢવાં.
ર. વરિયાળી, ગુલાબનાં પત્તાં અને પિસ્તાંને બે કલાક જુદા-જુદા પલાળી નિતારીને રાખવાં.
૩. શકરટેટીનાં બી અને સફેદ મરીને ઝીણાં વાટવાં.
૪. ઉપરનું બધું જ ૧/૪ લિટર દૂધમાં ભેળવવું. મિક્સરમાં નાખી મિશ્રણ તૈયાર કરવું. ખાંડ નાખી ફરીથી મિશ્રણ હલાવવું. ખાંડ ઓગળે એટલે બાકીનું દૂધ નાખી ઇલાયચી અને કેસર નાખવાં.
પ. ઠંડાઈ બેત્રણ કલાક ઠંડકમાં રાખવી. ગળણીથી ગાળી વાપરવી.
નોંધ : બરાબર હલાવી ત્રણ-ચાર કલાક ઠંડકમાં દૂધ રાખવાથી મસાલાની સુગંધ સારી રહે.