12 October, 2012 06:19 AM IST |
સામગ્રી
રીત
એક તવા પર જીરાને શેકી લો અને એનો પાઉડર બનાવી લો. ત્યાર બાદ એક નૉન-સ્ટિક પૅનમાં ખજૂર લઈ એમાં એક કપ પાણી ઉમેરો અને બરાબર મિક્સ કરો. પાણી ઊકળે એટલે એમાં આમચૂર પાઉડર, તજનો પાઉડર, કાળુ મીઠું અને મીઠું ઉમેરી બરાબર મિક્સ કરો. ખજૂર સૉફ્ટ ત્યાં સુધી ચડવા દો.
મિશ્રણ જાડું થાય એટલે એમાં આમલીનો પલ્પ અને ગોળ મિક્સ કરો. ગોળ પીગળે એટલે એમાં જીરાનો પાઉડર અને ફુદીનાનો પાઉડર મિક્સ કરો. મિશ્રણ જાડું થઈ જાય એટલે ગૅસ બંધ કરો. આ મિશ્રણમાંથી નાની-નાની ગોળીઓ બનાવો. આ ગોળીઓને દળેલી સાકરમાં રગદોળી લો. આ ગોળીઓને મુખવાસ તરીકે સર્વ કરી શકાય.