31 October, 2011 07:44 PM IST |
-મીતા ભરવાડા
સામગ્રી
રીત
ટમેટાં અને લીલા કાંદાને બારીક સમારો. લસણને છોલી લાંબી પાતળી સ્લાઇસ કરો. બાસમતી ચોખાને એક કલાક પલાળો. પલાળેલા ચોખાનો એક-એક દાણો છૂટો રહે એ રીતે રાંધો. એમાં લાંબું સમારેલું લસણ નાખીને સાંતળો. બ્રાઉન થાય એટલે તેલમાંથી કાઢીને અલગ રાખો. એ જ તેલમાં ટમેટાં નાખીને સાંતળો. હવે એમાં થોડી હળદર અને લીલા કાંદા નાખી ફાસ્ટ ગૅસ પર બે મિનિટ સાંતળો. ત્યાર બાદ એમાં રાંધેલો ભાત, મીઠું અને ગરમા મસાલો નાખી મિકસ કરો. સાંતળેલા લસણથી સજાવીને પીરસો.