ક્રીમી પાસ્તા

ક્રીમી પાસ્તા

 

- મીતા ભરવાડા

સામગ્રી :-

• ૧૦૦ ગ્રામ પાસ્તા
• ૧૦૦ ગ્રામ લાંબા
• સમારેલા મશરૂમ
• એક લાંબો સમારેલો કાંદો
• ચાર કળી વાટેલું લસણ
• બે વાટેલાં લીલાં મરચાં
• એક ચમચી પેપરીકા-પાઉડર
• અડધો કપ ફ્રેશ ક્રીમ
• બે ચમચી ઝીણા સમારેલા તાજા હર્બ્સ
• મીઠું અને મરી સ્વાદ પ્રમાણે
• ત્રણ ચમચા ઑલિવ-ઑઇલ

રીત :-

સૌપ્રથમ એક પૅનમાં થોડું પાણી લઈ એમાં થોડું મીઠું નાખી ઉકાળો. પાણી ઊકળે એટલે એમાં પાસ્તા નાખી બૉઇલ કરો. નરમ થાય એટલે ચાળણીમાં કાઢી ઠંડા કરો. એમાં એક ચમચી ઑલિવ-ઑઇલ મિક્સ કરી અલગ રાખો. હવે બીજી એક પૅનમાં એક ચમચી ઑલિવ-ઑઇલ ગરમ કરી સમારેલા કાંદાને સાંતળો. એ બ્રાઉન થાય એટલે એને તેલમાંથી કાઢી લો. હવે એ જ તેલમાં સમારેલા મશરૂમ, મીઠું અને મરી-પાઉડર નાખી સાંતળો. એને પણ કાઢી અલગ રાખો. હવે એ જ પૅનમાં થોડું ઑલિવ-ઑઇલ ગરમ કરી એમાં વાટેલું લસણ અને સમારેલાં લીલાં મરચાં સાંતળો. એમાં પાસ્તા નાખી ક્રીમ ઉમેરી હલાવો. હવે ઝીણા સમારેલા હબ્ર્સ, પેપરીકા-પાઉડર, કાંદા, મશરૂમ, મીઠું અને મરી નાખી મિક્સ કરો. બે મિનિટ એને ચડવા દો અને ગરમ-ગરમ પીરસો.