આ વાતનું ધ્યાન રાખશો તો નહીં બગડે અથાણું

કેરીનું અથાણું બનાવવા માટે યોગ્ય કાચી કેરી પસંદ કરવી ખૂબ જ જરૂરી છે

કેરીનું અથાણું બનાવટી વખતે, કયું પાત્ર કે બરણી પસંદ કરવામાં આવી રહી છે તેની ખાસ કાળજી લેવી જોઈએ

તમે જે પણ બોક્સ કે બરણીમાં કેરીનું અથાણું બનાવો છો, તે મહત્વનું છે કે તે સંપૂર્ણપણે બેક્ટેરિયા મુક્ત હોય

જો તમે કેરીના અથાણાને લાંબા સમય સુધી સારું રાખવા માગો છો, તો ધ્યાનમાં રાખો કે આ માટે હંમેશા સરસવના તેલનો ઉપયોગ કરો

આચારને હંમેશા ઠંડી જગ્યાએ રાખવો જોઈએ, જો કે અથાણાંને દર થોડા દિવસે થોડા કલાકો સુધી સૂર્યપ્રકાશમાં મૂકવું જરૂરી છે