Gujarati Mid-day

ઇ-પેપર

વેબસ્ટોરીઝ

વેબસ્ટોરીઝ


હોમ > લાઇફસ્ટાઈલ સમાચાર > ફૂડ એન્ડ રેસિપીઝ > આર્ટિકલ્સ > વીની સૌમિલ શાહની પર્યુષણ સ્પેશ્યલઃ મુંગ દાળ ખસ્તા કચોરી

વીની સૌમિલ શાહની પર્યુષણ સ્પેશ્યલઃ મુંગ દાળ ખસ્તા કચોરી

28 August, 2020 09:48 PM IST | Mumbai
Gujarati Mid-day Online Correspondent | gmddigital@mid-day.com

વીની સૌમિલ શાહની પર્યુષણ સ્પેશ્યલઃ મુંગ દાળ ખસ્તા કચોરી

મુંગ દાળ ખસ્તા કચોરી

મુંગ દાળ ખસ્તા કચોરી


લોટ બનાવવા માટે તમને ઘઉંનો લોટ, ઘી (એક કપ લોટમાં બે ચમસી ઘી), અજમો, મીઠું સ્વાદઅનુસાર, પાણી, ક્રશ કરેલી નાસ્તાની મગની દાળ, તેલ, હીંગ, ધાણા, જીરુ, વરિયાળી, તેજ જોઈશે.




સૌપ્રથમ તેલ ગરમ કરો, તે પછી તેમાં હિંગ, ધાણા, જીરું, વરિયાળી, તજ, લવિંગ ઉમેરો. ગૅસને ધીમો રાખીને સુગંધ આવે ત્યાં સુધી સેકો. ત્યારબાદ તેમાં મસાલા ઉમેરો. તે ઉપરાંત થોડી પાણી ઉમેરો જેથી મસાલા દાજી ન જાય. લાલ મરચાંનો પાવડર, કાશ્મીરી લાલ મરચું પાવડર, હળદળ, ગરમ મસાલો, મરી પાવડર, સંચળ અને આમચૂર ઉમેરો.

ત્યારબાદ તેમાં કસૂરી મેથી ઉમેરી બધા જ મસાલા સેકીને ઠંડુ કરવા બાજુમાં મૂકી દો. થંડુ થાય એટલે સ્વાદઅનુસાર બુરૂ સાકર ઉમેર્યા બાદ હળવેથી ખાંડી લો. આ મસાલાને નાસ્તાની મગની દાળમાં મિક્સ કરો. મગની દાળની માત્રા ઓછી રાખવી જેથી મસાલાન ખરા સ્વાદની મજા માણી શકાય. આપણુ પૂરણ અને લોટ અને તૈયાર છે. વીડિયો અનુસાર તળી લો.


Whatsapp-channel Whatsapp-channel

28 August, 2020 09:48 PM IST | Mumbai | Gujarati Mid-day Online Correspondent

App Banner App Banner

અન્ય લેખો


X
ક્વિઝમાં ભાગ લો અને જીતો ગિફ્ટ વાઉચર
This website uses cookie or similar technologies, to enhance your browsing experience and provide personalised recommendations. By continuing to use our website, you agree to our Privacy Policy and Cookie Policy. OK