આજની વાનગી - ગ્રીન હમસ
ADVERTISEMENT
કવિતા ઠક્કર
સામગ્રી
+ ૧ કપ બાફેલા કાબુલી ચણા
+ દોઢ કપ પાલકનાં પત્તાં
+ ૩ નંગ લસણની કળી
+ બે ટેબલ-સ્પૂન તહિની પેસ્ટ
+ બે ટેબલ-સ્પૂન લીંબુનો રસ
+ મીઠું સ્વાદ અનુસાર
બનાવવાની રીત
(૧) ૧ ટેબલ-સ્પૂન સફેદ તલ લઈ કઢાઈમાં લાઇટ બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી શેકવા.
(૨) ઠંડા થાય એટલે એક ટેબલ-સ્પૂન ઑલિવ ઑઇલ સાથે મિક્સરમાં પીસી અને પેસ્ટ રેડી કરવી.
હમસ બનાવવાની રીત
(૧) બાફેલા કાબુલી ચણા, લસણ અને તહિની પેસ્ટ મિક્સરમાં પીસી લેવાં.
(૨) એ પછી પાલકનાં પત્તાં નાખી ફરીથી સ્મૂધ પેસ્ટ થાય ત્યાં સુધી સરખી રીતે પીસી લેવું.
(૩) જરૂર લાગે તો જ થોડુંક પાણી નાખવું.
આ પણ વાંચોઃ આજની વાનગી - ડ્રૅગન બ્લૉસમ
(૪) હવે લીંબુનો રસ અને મીઠું નાખી સરખી રીતે મિક્સ કરવું.
(૫) ચિપ્સ અથવા ગાજર-કાકડીની સ્ટિક સાથે સવર્ કરવું.
