પનીર-મેથી પરાઠા

Published: 5th October, 2011 17:07 IST

સૌપ્રથમ પનીરને ખમણી અલગ રાખો. સમારેલી મેથીમાં થોડું મીઠું નાખી બે મિનિટ એમ જ રહેવા દો. હવે એને નિચોવી અલગ રાખો. હવે એક પૅનમાં મેંદાનો લોટ લઈ એમાં ખમણેલું પનીર, મેથી, અજમો, લાલ મરચું, મરી-પાઉડર, સાકર અને મીઠું નાખી મિક્સ કરો.  

 

 

- મીતા ભરવાડા

સામગ્રી

  • એક કપ મેંદાનો લોટ
  • ૫૦ ગ્રામ પનીર
  • પા કપ સમારેલી મેથી
  • અડધી ચમચી અજમો
  • અડધી ચમચી લાલ મરચું
  • પા ચમચી મરી-પાઉડર
  • પા ચમચી સાકર
  • અડધો કપ દૂધ
  • એક ચમચી તેલ
  • મીઠું સ્વાદ પ્રમાણે
  • શેકવા માટે ઘી


રીત

સૌપ્રથમ પનીરને ખમણી અલગ રાખો. સમારેલી મેથીમાં થોડું મીઠું નાખી બે મિનિટ એમ જ રહેવા દો. હવે એને નિચોવી અલગ રાખો. હવે એક પૅનમાં મેંદાનો લોટ લઈ એમાં ખમણેલું પનીર, મેથી, અજમો, લાલ મરચું, મરી-પાઉડર, સાકર અને મીઠું નાખી મિક્સ કરો. હવે એમાં તેલ ઉમેરી દૂધથી લોટ બાંધો. ૧૦ મિનિટ રહેવા દો. હવે એના લૂઆ પાડી પરાઠાની જેમ વણો. હવે એક નૉન-સ્ટિક તવી ગરમ કરી વણેલા પરાઠાને બન્ને તરફ કાચા-પાકા શેકો. પછી એના પર ઘી લગાવી બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી એને શેકો. રાયતા સાથે પીરસો.

Loading...
 
 
This website uses cookie or similar technologies, to enhance your browsing experience and provide personalised recommendations. By continuing to use our website, you agree to our Privacy Policy and Cookie Policy. OK