ઉનાળો આવી ગયો છે ત્યારે ઘરે બનાવો કેરીનો જૅમ

ધર્મિન લાઠિયા | Apr 11, 2019, 12:58 IST

કેસરને સાધારણ ગરમ કરી વાટી થોડા પાણીમાં ઘૂંટી અંદર નાખવું

ઉનાળો આવી ગયો છે ત્યારે ઘરે બનાવો કેરીનો જૅમ
કેરીનો જૅમ

આજની વાનગી

સામગ્રી

* ૧ કિલો તોતાપુરી કેરી

* દોઢ કિલો ખાંડ

* ૧ ટી-સ્પૂન કેસર

* ૧ ટી-સ્પૂન એલચીનો ભૂકો

* અડધા લીંબુનો રસ

રીત

કેરીને ધોઈ, છોલી મોટાં કાણાંની છીણીથી છીણી લેવી. એક તપેલીમાં ખાંડ લઈ એ ડૂબે એટલું પાણી નાખી તાપ પર મૂકવું. ઊકળે એટલે લીંબુનો રસ નાખી મેલ તરી આવે એ કાઢી લેવો. પછી એમાં કેરી નાખી એને હલાવ્યા કરવું. કેસરને સાધારણ ગરમ કરી વાટી થોડા પાણીમાં ઘૂંટી અંદર નાખવું. છીણ બફાય અને ચાસણી અઢીતારી થાય એટલે એલચીનો ભૂકો નાખવો. તૈયાર છે કેરીનો જૅમ.

આ પણ વાંચો : ઢોકળા અને થેપલા ભૂલી જાઓ, ટ્રાય કરો મોં માં પાણી લાવી દે તેવી આ ગુજરાતી વાનગીઓ

 
 
 
This website uses cookie or similar technologies, to enhance your browsing experience and provide personalised recommendations. By continuing to use our website, you agree to our Privacy Policy and Cookie Policy. OK