° °

આજનું ઇ-પેપર
Sunday, 20 June, 2021


મસાલેદાર કંટોલાં

08 November, 2012 08:39 AM IST |

મસાલેદાર કંટોલાં

મસાલેદાર કંટોલાં





સામગ્રી

  •  ૨૫૦ ગ્રામ કંટોલાં
  •  બે ચમચા તેલ
  •  અડધો કપ દૂધ
  •  મીઠું જરૂર પ્રમાણે
  •  એક ચમચી સાકર
  •  ધાણાજીરું સ્વાદ પ્રમાણે
  •  લાલ મરચું સ્વાદ પ્રમાણે
  •  હળદર સ્વાદ પ્રમાણે
  •  પા ચમચી હિંગ


રીત

સૌપ્રથમ કંટોલાંને સાદા પાણીથી બરાબર ધોઈ લો. ત્યાર બાદ ગરમ પાણીમાં સહેજ મીઠું નાખી કંટોલાંને પલાળી દો. દસ મિનિટ બાદ બહાર કાઢી એને ઊભાં સમારી ચીરમાં કાપી લો. સમાર્યા બાદ એમાં મીઠું ઉમેરી બરાબર મસળી લો જેથી કંટોલાં નરમ પડી જાય. ત્યાર બાદ ફરી સાદા પાણીથી ધોઈ બી કાઢી લેવાં. દાબીને પાણી કાઢી લેવું.

હવે ગૅસ પર એક કડાઈ ગરમ કરો. એમાં બે ચમચા તેલ ગરમ કરો. તેલ ગરમ થાય એટલે હિંગ ઉમેરો. ત્યાર બાદ એમાં કંટોલાં ઉમેરી સાંતળો. ત્યાર બાદ એને ઢાંકીને દસ મિનિટ ચડવા દો. ત્યાર બાદ એમાં અડધી વાટકી દૂધ ઉમેરી હલાવો. ફરી ઢાંકીને દસ મિનિટ ચડવા દો. દૂધ બળી જાય એટલે એમાં મીઠું, સાકર, હળદર, લાલ મરચું અને ધાણાજીરું ઉમેરી હલાવો. સરખું મિક્સ કરી ફરી ઢાંકીને પાંચ મિનિટ ચડવા દો. તેલ છૂટું પડે એટલે ગૅસ બંધ કરો. સર્વિંગ બાઉલમાં કાઢી કોથમીર ભભરાવી રોટલી સાથે ગરમ સર્વ કરો.

(આ રેસિપી વાચક રાકેશ મહેતાએ મોકલી છે)

08 November, 2012 08:39 AM IST |

અન્ય લેખો

ફૂડ એન્ડ રેસિપીઝ

ક્યારેય ન ખાધો હોય એવો સાંભાર ખાવો હોય તો ખોલો સોશ્યલ મીડિયા

ઘરઘરાઉ વરાઇટી બનાવતાં માટુંગાના કલાબહેનની સાઉથ ઇન્ડિયન વરાઇટી ઑથેન્ટિક તમિલિયન ટેસ્ટની છે

10 June, 2021 11:51 IST | Mumbai | Sanjay Goradia
ફૂડ એન્ડ રેસિપીઝ

ત્રિકોણ નહીં, ચોરસ સમોસાં અને બીજાં અઢળક ફરસાણોની સ્વાદ-યાત્રા

ગરમાગરમ જલેબી, કેરીનો રસ, ખમણ અને ખાટાં ઢોકળાં સાથેનું બપોરનું ભોજન માણ્યા પછી થાય કે છોને લૉકડાઉન ચાલતું રહે, આપણે મસ્ત પેટપૂજા કરીને આરામથી સૂઈ જઈએ

03 June, 2021 11:39 IST | Mumbai | Sanjay Goradia
ફૂડ એન્ડ રેસિપીઝ

ઘેરબેઠાં ચાઇનીઝ અને સાઉથ ઇન્ડિયન સ્વાદની સફર

‘ફોર્ટીફોર’ નામની આ રેસ્ટોરાંની અમુક વરાઇટી ઇન્ડિયન ટેસ્ટની હોવાને લીધે એનો સ્વાદ ચાર ચાસણી ચડી જાય છે

27 May, 2021 11:21 IST | Mumbai | Sanjay Goradia

This website uses cookie or similar technologies, to enhance your browsing experience and provide personalised recommendations. By continuing to use our website, you agree to our Privacy Policy and Cookie Policy. OK