° °

આજનું ઇ-પેપર
Wednesday, 28 July, 2021


કલમી વડાં

20 November, 2012 06:22 AM IST |

કલમી વડાં

કલમી વડાં


સામગ્રી

  •  અડધો કપ ચણાની દાળ
  •  પા કપ મગની પીળી દાળ
  •  પોણો કપ બાફીને ક્રશ કરેલા બટેટા
  •  બે ઝીણાં સમારેલાં લીલાં મરચાં
  •  એક ચમચો ઝીણું સમારેલું આદું
  •  મીઠું અને મરી સ્વાદ પ્રમાણે
  •  બે ચમચા બારીક સમારેલી કોથમીર
  •  પા ચમચી હિંગ
  •  તળવા માટે તેલ


રીત

ચણાની તેમ જ મગની દાળને ચારથી પાંચ કલાક પાણીમાં પલાળી રાખો. ત્યાર બાદ દાળને નિતારીને અધકચરી વાટી લો. જરૂર પડે તો થોડું પાણી ઉમેરવું. ત્યાર બાદ આ મિશ્રણને એક બાઉલમાં કાઢો. હવે એમાં બટેટાનો છૂંદો, લીલાં મરચાં, આદું, મીઠું, મરી, કોથમીર અને હિંગ ઉમેરી બરાબર મિક્સ કરો. હવે આ મિશ્રણના ૭થી ૮ સરખા ભાગ કરો. દરેક ભાગમાંથી પેટિસ જેવાં વડાં તૈયાર કરો અને અલગ રાખો. હવે એક ફ્રાઇંગ પૅનમાં તળવા માટેનું તેલ ગરમ કરો. તેલ ગરમ થાય એટલે વડાને ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી તળો. હવે વડાને એક પેપર પર કાઢો અને દરેક વડાને ચપ્પુથી ચાર ટુકડામાં કાપો. કાપ્યા બાદ ફરી એ વડાને ગરમ તેલમાં કડક થાય ત્યાં સુધી તળો. પેપર પર કાઢો. ત્યાર બાદ સર્વિંગ પ્લેટમાં કાઢી કોથમીર-ફુદીનાની લીલી ચટણી સાથે પીરસો.

( કલમી વડાંને બે વાર ફ્રાય કરવાં પડે છે)

20 November, 2012 06:22 AM IST |

અન્ય લેખો

ફૂડ એન્ડ રેસિપીઝ

સેંકડો એન્ટ્રીઝમાંથી તમારા સુધી ચુનંદા રેસિપીઓ લાવવાનું કામ કર્યું હતું આ જજીઝે

મેગા પ્રાઇઝ વિનર્સને યુનોવાની ઘરઘંટી આપવા સંબંધી જાહેરાત ટૂંક સમયમાં કરવામાં આવશે.

27 July, 2021 06:18 IST | Mumbai | Gujarati Mid-day Correspondent
ફૂડ એન્ડ રેસિપીઝ

એક ચમચી પાઉડર = તમારું ભોજન?

યસ, આ મીલ રિપ્લેસમેન્ટ સપ્લિમેન્ટ્સ પાઉડર આજકાલ યુવાનોને બહુ આકર્ષી રહ્યા છે, કેમ કે ૨૦૧૮માં આ સપ્લિમેન્ટનું માર્કેટ ૧૬ અબજ ડૉલર જેટલું હતું જે હવે લગભગ દોઢગણું થવા જઈ રહ્યું છે.

23 July, 2021 12:53 IST | Mumbai | Jigisha Jain
ફૂડ એન્ડ રેસિપીઝ

જાણો કઇ રીતે દેશી ગાયના ઘીનો ઉપયોગ ડાયેટમાં કરવાથી કેટલો ફાયદો થાય છે

એ2 દેશી ગાયના દૂધમાંથી બનેલું ઘી બીજા કોઇ પણ ઘી કરતાં સ્વસ્થ પસંદ છે અને તેમાં ભેંસના દૂધના ઘી કરતાં ઓછી કેલરીઝ હોય છે.

22 July, 2021 04:58 IST | Mumbai | Partnered Content

This website uses cookie or similar technologies, to enhance your browsing experience and provide personalised recommendations. By continuing to use our website, you agree to our Privacy Policy and Cookie Policy. OK