° °

આજનું ઇ-પેપર
Thursday, 13 May, 2021


મજેદાર ગ્રીન વટાણા

04 October, 2012 06:28 AM IST |

મજેદાર ગ્રીન વટાણા

મજેદાર ગ્રીન વટાણા



સામગ્રી

  •  ૨૫૦ ગ્રામ લીલા તાજા વટાણાની આખી સિંગ
  •  એક ચમચો તેલ
  •  અડધી ચમચી રાઈ
  •  અડધી ચમચી જીરું
  •  ચપટી હિંગ
  •  એક ઇંચ આદુંનો ટુકડો
  •  ત્રણથી ચાર લીલાં મરચાં
  •  બે કળી
  •  મીઠું સ્વાદ અનુસાર
  •  એક ચમચી હળદર
  •  બે ચમચી ધાણા-જીરું
  •  બે ચમચી લીલા નાળિયેરનું છીણ
  •  બે ચમચી સમારેલી કોથમીર


રીત

વટાણાને આખા છાલ સાથે ધોઈ લો. આદું-મરચાં અને લસણની પેસ્ટ બનાવી લો. કડાઈમાં એક ચમચો તેલ ગરમ કરો. એમાં રાઈ, જીરું અને હિંગ ઉમેરો. ત્યાર બાદ આદું, મરચાં અને લસણની પેસ્ટ ઉમેરીને સાંતળો. ત્યારે બાદ હળદર અને ધાણા-જીરું ઉમેરી હલાવો. ત્યાર બાદ વટાણાની સિંગ ઉમેરો. એમાં અડધો કપ પાણી ઉમેરી હલાવો. એને ઢાંકીને ધીમા તાપે ૧૦-૧૨ સુધી ચડવા દો. વચ્ચે હલાવતા રહેવું. પાણી બળી જાય એટલે ગૅસ બંધ કરો.

સર્વિંગ બાઉલમાં કાઢી એના પર કોથમીર અને નાળિયેરનું છીણ ભભરાવી સજાવો અને પીરસો. આ વાનગી વિટામિન્સથી ભરપૂર અને સ્વાદિષ્ટ છે. ખાતી વખતે સરગવાની સિંગની જેમ ખાવું. છાલ ન ખાવી.

04 October, 2012 06:28 AM IST |

અન્ય લેખો

ફૂડ એન્ડ રેસિપીઝ

દેશી પ્લેટ, વિદેશી ટેસ્ટ

‘જુગાડી અડ્ડા’નાં વડાપાંઉ ખાતી વખતે તમને એ ‘સબવે’નું દેશી વર્ઝન લાગી શકે છે

06 May, 2021 11:48 IST | Mumbai | Sanjay Goradia
ફૂડ એન્ડ રેસિપીઝ

સાદા ઉત્તપમને જો ટાકોઝના રૂપમાં તમારી સામે મૂકવામાં આવે તો?

કંઈ નવું અને એ પણ ૧૦૦ ટકા શાકાહારી અને હોમમેડ ટ્રાય કરવું હોય તો મિહિર પાસે છે તમારા માટે પચાસથી પણ વધારે ફ્યુઝન ડિશિસ

22 April, 2021 11:12 IST | Mumbai | Jigisha Jain
ફૂડ એન્ડ રેસિપીઝ

પાંઉની સૉફ્ટનેસ અને વડાની ક્રિસસ્પીનેસનો અદ્ભુત સંગમ

અંધેરી અપનાબજારના જય મહારાષ્ટ્ર વડાપાંઉના વડાને સહેજ વધારે કડક કરવામાં આવે છે એટલે એની ક્રિસ્પીનેસનો સ્વાદ પણ વડાપાંઉમાં ઉમેરાય છે

15 April, 2021 01:47 IST | Mumbai | Sanjay Goradia

This website uses cookie or similar technologies, to enhance your browsing experience and provide personalised recommendations. By continuing to use our website, you agree to our Privacy Policy and Cookie Policy. OK