RECIPES

આલુ-ભટૂરે

સૌપ્રથમ બાફેલા બટાટાને ખમણી લો. હવે એક બાઉલમાં મેંદા અને રવાને મિક્સ કરો. એમાં વચ્ચે ખાડો કરી તેલ, સોડા, સાકર, મીઠું અને દહીં નાખી બે મિનિટ રહેવા દો. ત્યાર બાદ એમાં ખમણેલા બટાટા નાખી જરૂર ...

Read more...

મશરૂમ મખ્ખની બૉલ

મશરૂમને ધોઈને એકદમ બારીક સમારો. પનીરને ખમણી લો. હવે એક પૅનમાં એક ચમચી તેલ ગરમ કરી એમાં મશરૂમ, મીઠું અને મરી નાખીને સાંતળો. બે મિનિટ બાદ એને ગૅસ પરથી ઉતારીને ઠંડું થવા દો.

...
Read more...

કેસર કાજુકતરી

કાજુના ટુકડાને મિક્સરમાં સૂકા ગ્રાઇન્ડ કરો. પછી તેને ચાળણીથી ચાળી લો. હવે પૅનમાં સાકર લઈ બહુ થોડું પાણી નાખી ધીમા તાપે ચાસણી બનાવો. ચાસણી એકરસ થાય એટલે ગૅસ ધીમો કરી તેમાં કાજૂનો પાઉડર, ...

Read more...

સ્પ્રાઉટ્સ ઇન બ્લૅક બીન્સ સૉસ

સૌપ્રથમ બીન્સ-સ્પ્રાઉટ્સને વરાળમાં બાફી લો. કાંદા અને કૅપ્સિકમને એકદમ બારીક સમારો. હવે એક પૅનમાં તેલ ગરમ કરો. એમાં સમારેલા કાંદા નાખી સાંતળો. હવે એમાં કૅપ્સિકમ અને લસણ નાખી ફરી સાંતળો.

Read more...

પટેટો ચીઝ-બૉલ

સૌપ્રથમ બટાટાને બાફી છાલ કાઢી છૂંદી લો. હવે એમાં કૉર્નફ્લાર, મીઠું અને મરી નાખી મિક્સ કરો. મૉઝરેલા ચીઝને ખમણી એમાં મકાઈના દાણા, સમારેલા ઑલિવ, હબ્ર્સ, મીઠું અને મરી નાખી મિક્સ કરો.

...
Read more...

ગાર્લિક ઍન્ડ ટૉમેટો રાઇસ

ટમેટાં અને લીલા કાંદાને બારીક સમારો. લસણને છોલી લાંબી પાતળી સ્લાઇસ કરો. બાસમતી ચોખાને એક કલાક પલાળો. પલાળેલા ચોખાનો એક-એક દાણો છૂટો રહે એ રીતે રાંધો. એમાં લાંબું સમારેલું લસણ નાખીને સાં ...

Read more...

માલપૂઆ

એક બાઉલમાં મેંદો લઈ એમાં સાકર, બેકિંગ પાઉડર અને વરિયાળીનો પાઉડર મિક્સ કરો. પછી એમાં જરૂર પ્રમાણે પાણી નાખીને ખીરું બનાવો. એને અડધો કલાક રહેવા દો. ચાસણી માટેની સાકર લઈ એમાં પાણી અને કેસર ...

Read more...

તંદૂરી રોટી

ઘીને હલકું ગરમ કરીને અલગ રાખો. મેંદો અને ઘઉંના લોટને મિક્સ કરો. એમાં બેકિંગ પાઉડર, ગરમ કરેલું ઘી અને મીઠું નાખીને મસળો. એમાં દૂધ નાખીને લોટ બાંધો. એને ઢાંકીને બે કલાક રહેવા દો. હવે એના લૂઆ ...

Read more...

દિવાળીમાં બનાવવા જેવી દિલચસ્પ વાનગીઓ

જો દર વર્ષે દિવાળીમાં ટિપિકલ ચકરી, ચોળાફળી અને લાડુ બનાવીને કંટાળી ગયા હો તો આ વર્ષે ચાલો કંઈક નવીન  બનાવીએ. ભલે પરંપરા એ જ પણ હોય, આપીએ એને થોડો ટ્વિસ્ટ. હાજર છે ખાસ દિવાળી માટે થોડી જુદી વ ...

Read more...

મખમલી દાલ

તુવેરની દાળમાં ટમેટાં અને કાંદા નાખી કુકરમાં બાફી લો. હવે એને ચમચાથી થોડું હલાવી એક રસ કરો. હવે એક પૅનમાં માખણ ગરમ કરી એમાં જીરું નાખી સાંતળો. હવે એમાં લીલાં મરચાં, લસણ અને આદું નાખી ફરી ...

Read more...

ક્રૅકલિંગ સ્પિનિચ

સૌપ્રથમ કાશ્મીરી લાલ મરચાંને બારીક સમારી અલગ રાખો. પાલકનાં પાનને ધોઈ લો. હવે એને લૂછી સૂકાં કરો અને એકદમ બારીક સમારો. હવે એક પૅનમાં તળવા માટે તેલ ગરમ કરો. એમાં થોડી-થોડી સમારેલી પાલક નાખી ...

Read more...

ક્રીમી પાસ્તા

સૌપ્રથમ એક પૅનમાં થોડું પાણી લઈ એમાં થોડું મીઠું નાખી ઉકાળો. પાણી ઊકળે એટલે એમાં પાસ્તા નાખી બૉઇલ કરો. નરમ થાય એટલે ચાળણીમાં કાઢી ઠંડા કરો. એમાં એક ચમચી ઑલિવ-ઑઇલ મિક્સ કરી અલગ રાખો. હવે બ ...

Read more...

બીન્સ કરી

સૂકી ચોળીને આખી રાત પલાળી કુકરમાં બે સિટી લગાવીને બાફી લો. લીલા કાંદાને બારીક સમારો. ટમેટાંના મિડિયમ ટુકડા કરો. એક પૅનમાં તેલ ગરમ કરી જીરું અને કસૂરી મેથી સાંતળીને ટમેટાં નાખો. ટમેટાં થ ...

Read more...

કોલ્હાપુરી બૈંગન

રીંગણના બે ભાગ કરી તેલમાં તળીને અલગ રાખો. એક પૅનમાં તેલ ગરમ કરીને કાંદા સાંતળો. એમાં તલ, ખસખસ અને સૂકું કોપરું ઉમેરીને ફરી સાંતળો. ત્યાર બાદ એમાં બાકીની બધી સામગ્રી નાખીને ધીમા તાપે શેકો. ...

Read more...

ગ્રિલ્ડ સૅન્ડવિચ

લીલી ચટણી માટેની બધી સામગ્રી મિક્સ કરીને વાટી લો. બ્રેડની સાઇડ કાપી એના પર માખણ અને ચટણી લગાવીને અલગ રાખો. બટાટાને છૂંદીને એમાં  સૅન્ડવિચ મસાલો અને મીઠું મિક્સ કરો. કૅપ્સિકમ, ટમેટાં, કા ...

Read more...

મકાઈ-પૌંઆ બૉલ

મકાઈના દાણાને બાફીને નિતારી લો. મિક્સરમાં તેને અધકચરા ક્રશ કરી લો. પૌંઆને ધોઈને દસ મિનિટ રહેવા દો. બાફેલા કંદને ખમણીને અલગ રાખો. હવે એક બાઉલમાં મકાઈના દાણા, પૌંઆ, કંદ અને બટાટાને મિક્સ ક ...

Read more...

પનીર ટિક્કા મસાલા

પનીર, કૅપ્સિકમ, ટમેટા અને કાંદાના ચોરસ ટુકડા કરો. દહીંનું પાણી કાઢી લો. હવે એક બાઉલમાં દહીં લઈ એમાં તેલ, ચાટ મસાલો, લાલ મરચું, ગરમ મસાલો, સંચળ પાઉડર, શેકેલા જીરાનો પાઉડર, મીઠું અને મરી મિક્ ...

Read more...

પનીર-મેથી પરાઠા

સૌપ્રથમ પનીરને ખમણી અલગ રાખો. સમારેલી મેથીમાં થોડું મીઠું નાખી બે મિનિટ એમ જ રહેવા દો. હવે એને નિચોવી અલગ રાખો. હવે એક પૅનમાં મેંદાનો લોટ લઈ એમાં ખમણેલું પનીર, મેથી, અજમો, લાલ મરચું, મરી-પા ...

Read more...

નમકીન મઠરી

મેંદાના લોટમાં ચણાનો લોટ અને રવો મિક્સ કરો. એમાં ઓગાળેલું ઘી નાખી મસળો. હવે એમાં અજમો, મીઠું અને મરી ઉમેરી દૂધથી કઠણ લોટ બાંધો. પછી એને અડધો કલાક રહેવા દો. હવે એક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરવા મૂકો. ...

Read more...

સેવ બરફી

એક પૅનમાં ચણાનો લોટ લઈ એમાં પાણી નાખી ઘટ્ટ લોટ જેવું બાંધો. એને સેવ પાડવાના સંચામાં નાખો. હવે એક પૅનમાં તેલ અથવા ઘી ગરમ કરો. એમાં સેવ પાડી એને તળી અલગ રાખો. હવે એક નૉનસ્ટિક પૅનમાં સાકર લઈ એ ...

Read more...

Page 58 of 59

This website uses cookie or similar technologies, to enhance your browsing experience and provide personalised recommendations. By continuing to use our website, you agree to our Privacy Policy and Cookie Policy. OK