RECIPES

કિવી મિલ્કશેક

 

 

કિવીની છાલ કાઢીને ઝીણાં સમારો. હવે બ્લેન્ડરમાં સમારેલા કિવી, દૂધ અને સાકર લઈને ચર્ન કરો. એમાં કિવી એસેન્સ નાખીને ફરી ચર્ન કરો. ...

Read more...

દાલ-પાલક પૂરી

 

 

એક બાઉલમાં ઘઉંનો લોટ લઈ એમાં તેલ અને મીઠું નાખી મસળો. એમાં પાલક ઉમેરીને લોટ બાંધો. જરૂર પડે તો પાણી ઉમેરો. ...

Read more...

અંગારા બેબીકૉર્ન

 

 

બેબીકૉર્નને બાફીને નિતારી લો. મિક્સરના જારમાં ફુદીનાનાં પાન, લીલાં મરચાં, લસણ, આદું, કોથમીર, જીરું અને મીઠું નાખી વાટી લો. ...

Read more...

અખતરા કરવામાં તો હું એક્સપર્ટ છું (મારા કિચનના પ્રયોગો)

આવું કહેતાં કાંદિવલીનાં ચેતના કોટક પાછું પ્રામાણિકતા સાથે એમ પણ કબૂલે છે કે મારો પહેલો અખતરો સોએ સો ટકા નિષ્ફળ જ નીવડે. મિડ-ડે સાથે તેઓ શૅર કરે છે તેમના રસોડાના અખતરા અને ગરબડોની ગાથા ...

Read more...

તવા ચીઝ ટોસ્ટ

 

બ્રેડના લોફની પાતળી સ્લાઇસ કાપો. હવે એક પૅનમાં ખમણેલું ચીઝ અને દૂધ મિક્સ કરી હલકું ગરમ કરો.

...
Read more...

ચેરી ટમેટો ઍન્ડ ગ્રેપ્સ સૅલડ

 

 

ચેરી ટમેટોને અડધા કાપી બે ટુકડા કરો. હવે એક બાઉલમાં સમારેલાં ટમેટાં અને ગ્રેપ્સ લઈ એમાં ઑલિવ ઑઇલ મિક્સ કરો. ...

Read more...

જિંજર લાઇમ

 

લીંબુને કાપી એનો રસ કાઢી લો. આદુંને ખમણી લો. એક પૅનમાં સાકર અને પાણી મિક્સ કરી ગરમ કરવા મૂકો. સાકર ઓગળે એટલે ગૅસ પરથી ઉતારીને ઠંડું થવા દો. ...

Read more...

પનીર મૅન્ગો કરી

 

 

પનીરના ચોરસ ટુકડા કરો. કેરીનો પલ્પ બનાવી અલગ રાખો. હવે એક પૅનમાં તેલ ગરમ કરો. એમાં જીરું નાખીને બ્રાઉન થવા દો. ...

Read more...

આલુ-કાબુલી ચાટ

 

 

સૌપ્રથમ બાફેલાં બટાટાંનાં જાડાં પતીકાં કરો. હવે એક પૅનમાં ઘી ગરમ કરી એમાં બટાટાંનાં પતીકાં નાખી બન્ને તરફ બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી શેકી અલગ રાખો ...

Read more...

નવી ડિશ બનાવ્યા પછી એને હું ફેસ્ટિવલ્સ પ્રમાણે ડેકોરેટ પણ કરું (મારા કિચનના પ્રયોગો)

અંધેરીમાં રહેતાં ભારતી ઓઝાએ એક વાર જન્માષ્ટમીમાં બનાવેલા લાડુને મટકીના શેપમાં સજાવ્યા હતા. રસોઈનાં શોખીન ભારતીબહેને રસોડામાં કેવા ગોટાળા કર્યા છે એ જોઇએ ...

Read more...

પાઇનૅપલ સૅલડ

 

 

એક નાની બૉટલમાં ઑલિવ ઑઇલ લો. એમાં સમારેલો ફુદીનો હાથેથી મસળી ઉમેરો. હવે એમાં દળેલી સાકર, હબ્ર્સ, મીઠું અને મરી નાખી ખૂબ હલાવો. ...

Read more...

બીન્સ પાલક મસાલા

 

 

ચોળીને રાતે પલાળી દરેક દાણો છૂટો રહે એમ બાફી લો. પાલકને ધોઈ બારીક સમારો. હવે એક પૅનમાં તેલ ગરમ કરો. એમાં રાઈ, જીરું, અડદની દાળ અને સૂકાં લાલ મરચાંનો વઘાર કરો. ...

Read more...

રોઝ સિરપ કસ્તૂરી

 

 

બરફનો બારીક ભૂકો કરો. હવે મિક્સરના જારમાં બરફનો ભૂકો, રોઝ સિરપ અને લીંબુનો રસ નાખી ચર્નર્ કરો. ...

Read more...

દહીં કબાબ

 

 

દહીંને પાતળા કપડામાં બાંધી ૩-૪ કલાક રહેવા દો. હવે એક બાઉલમાં આ દહીં લઈ એમાં ખમણેલું પનીર નાખી મિક્સ કરો. ...

Read more...

હરીભરી ફલી

 

 

ફણસીને આખી બાફી લો. હવે એને લાંબી સમારી અલગ રાખો. હવે એક બાઉલમાં જીરુ, તલ, ધાણા, લસણ, આદુ અને મરચાં મિક્સ કરી થોડું પાણી ઉમેરી વાટી લો અને પેસ્ટ તૈયાર કરો. ...

Read more...

કૉર્નની કચોરીમાં મીઠાને બદલે સાકર પડી જતાં કૉર્નનો હલવો બનાવ્યો (મારા કિચનના પ્રયોગો)

એટલું જ નહીં, બોરીવલીમાં રહેતી રીમા ઝવેરીએ પહેલી વાર ફક્ત જલજીરાના પાઉડરમાંથી પાણીપૂરીનું પાણી બનાવીને પીરસ્યું હતું ...

Read more...

સ્પાઇસી યૉગર્ટ

 

 

દહીંને મસલીન ક્લોથમાં બાંધી પાણી નિતારી લો. હવે એક બાઉલમાં નિતારેલું દહીં લઈ એમાં સમારેલો કાંદો, વરિયાળી પાઉડર, લીલાં મરચાં, સાકર, કોથમીર, મીઠું અને મરી પાઉડર નાખી ખૂબ હલાવો. ...

Read more...

ફ્રૂટી પુલાવ

 

ચોખાને એક કલાક પલાળી રાખો. હવે એક પૅનમાં બટર ગરમ કરો. થોડું ઓગળે એટલે એમાં તેજપત્તાં, મરીના દાણા, તજ-લવિંગ અને એલચી નાખી સાંતળો. હવે  એમાં કાજુ અને બદામ નાખી બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી સા ...

Read more...

લાજવાબ સૅલડ

 

 

ફણગાવેલા મગને વરાળથી બાફી લો. ખજૂરનાં બી કાઢી બારીક સમારો. હવે એક બાઉલમાં બાફેલા મગ, સફરજન અને ખજૂર મિક્સ કરો. ...

Read more...

સ્ટ્રૉબેરી-લિચી મિલ્કશેક

 

 

સ્ટ્રૉબેરીને ધોઈ નાના ટુકડામાં સમારો. લિચીની છાલ અને બી કાઢી એને પણ નાના ટુકડામાં સમારો. હવે મિક્સરના જારમાં સ્ટ્રૉબેરી અને લિચીના ટુકડા નાખી વાટી લો. ...

Read more...

Page 52 of 59

This website uses cookie or similar technologies, to enhance your browsing experience and provide personalised recommendations. By continuing to use our website, you agree to our Privacy Policy and Cookie Policy. OK