RECIPES

અખતરા કરો દિલ પે મત લો (મારા કિચનના પ્રયોગો)

આવા વિચાર ધરાવતાં બોરીવલીનાં વિભા નાયક રસોઈમાં થયેલી ભૂલોને ભૂલી જવાની સલાહ આપે છે ...

Read more...

સત્તુ બાટી

 

 

ઘઉંના લોટમાં તેલ અને મીઠું નાખી કડક લોટ બાંધો. એના લૂઆ કરી અલગ રાખો. સ્ટફિંગ માટે તેલ ગરમ કરો. એમાં કલોંજી અને વરિયાળી ઉમેરી બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી સાંતળો. ...

Read more...

મૂલી પકોડા

 

 

મૂળાને પાતળા અને લાંબા સમારો. મૂળાનાં પાનને પણ બારીક સમારો. હવે એક બાઉલમાં સમારેલા મૂળા લઈ એમાં કસૂરી મેથી, ચણાનો લોટ, હિંગ, સોડા, લાલ મરચું, લીલાં મરચાં અને મીઠું નાખી મસળો. ...

Read more...

શેઝવાન ટોફુ નૂડલ્સ

 

 

ટોફુના ચોરસ ટુકડા કરો. સૉસ માટેની બધી સામગ્રી મિક્સ કરી ગ્રાઇન્ડ કરો. હવે એક પૅનમાં તેલ ગરમ કરો. એમાં ટોફુને ફ્રાય કરી અલગ રાખો. ...

Read more...

લેમનગ્રાસ બ્લિસ

 

સમારેલી લેમન ગ્રાસમાં બે કપ પાણી નાખી ઉકાળો. પાણી અડધું થાય એટલે ગૅસ પરથી ઉતારી ગળી લો અને ઠંડું થવા દો. ...

Read more...

જલજીરા

 

આમલીને ગરમ પાણીમાં પલાળી નરમ થાય એટલે એનો પલ્પ બનાવી અલગ રાખો. ...

Read more...

બીન્સ ઍન્ડ કૉર્ન સૅન્ડવિચ

 

બ્રેડ સ્લાઇસની સાઇડ કાપી થોડું માખણ લગાવો. હવે એક પૅનમાં એક ચમચી માખણ ગરમ કરો, કાંદા સાંતળો. કાંદા થોડા બ્રાઉન થાય એટલે લસણ ઉમેરી ફરી સાંતળો. ...

Read more...

શક્કરકંદ રાયતા

 

 

સૌપ્રથમ શક્કરિયાંને બાફી એની છાલ કાઢી લો. પછી એના નાના ચોરસ ટુકડા કરો. એમાં મીઠું અને ચાટ મસાલો છાંટી મિક્સ કરી પાંચ મિનિટ રહેવા દો. ...

Read more...

કૅબેજ કોફ્તા કરી

 

 

કોબીને બારીક સમારો. એક બાઉલમાં સમારેલી કોબી, લીલા કાંદા, ચણાનો લોટ, મેંદો, લસણ, આદું, લીલાં મરચાં અને મીઠું મિક્સ કરીને એના બૉલ્સ બનાવો. ...

Read more...

લછ્છા ઍપલ પાઇસ

 

 

ઍપલની છાલ કાઢીને જાડું ખમણ કરો. એક પૅનમાં દૂધ અને કન્ડેન્સ્ડ મિલ્ક મિક્સ કરીને ઉકાળો. ઊભરો આવે એટલે ગૅસ ધીમો કરીને એને પાંચ મિનિટ ઊકળવા દો. ...

Read more...

મૅન્ગો માલપૂઆ

 

એક બાઉલમાં મેંદો લઈ એમાં મલાઈ અને સાકર નાખી મિક્સ કરો. એમાં જરૂર પ્રમાણે પાણી નાખી ખીરું તૈયાર કરો. ...

Read more...

રસોઈ બનાવો, હસો કે રડો; પણ એને એન્જૉય તો કરો જ (મારા કિચનના પ્રયોગો)

અંધેરીની મેઘના શાહે પોતે લગ્ન માટે તૈયાર નથી એવું કહેવા રસોડામાં જાણીજોઈને ગરબડ કરેલી ...

Read more...

કરેલા-દો-પ્યાઝા

 

 

કારેલાને પાતળા, લાંબા સમારો. એનાં બી કાઢી મીઠું ઉમેરી મસળી લો. પાંચ મિનિટ બાદ એને નિચોવી લો. ...

Read more...

ચના ટિક્કી

 

 

ચણાને મિક્સરમાં અધકચરા બાફી લો. હવે એક બાઉલમાં વાટેલા ચણા લઈ એમાં બટાટા અને બ્રેડ નાખી મસળી લો. ...

Read more...

યોગર્ટ પોહા

 

 

પૌંઆને ધોઈ ૧૦ મિનિટ પલાળી રાખો. દહીંને હળવે હાથે ચર્ન કરી પલાળેલા પૌંઆ અને મીઠું નાખી મિક્સ કરો. ...

Read more...

સરપ્રાઇઝ બ્લેન્ડ

 

 

મિક્સરના જારમાં કેરીનો રસ, આદુનો રસ, લીંબુનો રસ અને શુગર સિરપ નાખી ચર્ન કરો. હવે બે લાંબા ગ્લાસ લો. ...

Read more...

સાબુદાણા-ચીઝ બૉલ્સ

 

 

સાબુદાણાને ૪-૫ કલાક પલાળો. દરેક દાણો છૂટો રહે એનું ધ્યાન રાખવું. ચીઝને મોટા ચોરસ ટુકડામાં કાપો. ...

Read more...

રેસિપી પપ્પાએ આપી હતી, પણ રીત મમ્મીની યાદ રાખી (મારા કિચનના પ્રયોગો)

કાંદિવલીમાં રહેતાં માલતી હીરાણીએ આ રીતે કેળાં-મેથીનું શાક બનાવ્યું તો ખરું પણ એમાં જોરદાર ગોટાળો થયો હતો ...

Read more...

કાંદા-કેરી સમોસા

 

 

એક બાઉલમાં મેંદો લઈ એમાં કલોંજી, ઘી અને મીઠું નાખી મસળો. જરૂર પ્રમાણે પાણી નાખી લોટ બાંધો. એના લૂઆ કરી મોટી અને પાતળી રોટલી વણો. ...

Read more...

બ્રૉકલી ઍન્ડ ઍપલ સૅલડ

 

 

બ્રૉકલીના મિડિયમ પીસ કરી મીઠાવાળા પાણીમાં અધકચરા બાફી લો અથવા વરાળે બાફી લો. ઍપલની પાતળી સ્લાઇસ કરો. ...

Read more...

Page 51 of 59

This website uses cookie or similar technologies, to enhance your browsing experience and provide personalised recommendations. By continuing to use our website, you agree to our Privacy Policy and Cookie Policy. OK